Tabağınızda ne olduğunu bilin
Lahana
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 25 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbonhidrat 3,3 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,5 g 9%
- Şekerler 3,2 g —
- Sodyum 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- C vitamini 36,6 mg 41%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,15 mg 1%
- K vitamini 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,21 mg 4%
- B6 vitamini 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 40 mg 3%
- Demir 0,47 mg 3%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Potasyum 170 mg 4%
- Çinko 0,18 mg 2%
- Bakır 0,02 mg 2%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 0,3 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ porsiyon | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 porsiyon | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Kırmızı lahanaçiğ31 kcal / 100 g
- Kara lahanaçiğ35 kcal / 100 g
- Yeşil lahanaçiğ27 kcal / 100 g
- Lahana salatasıçiğ, domatesli, zeytinyağlı, tuzlu42 kcal / 100 g
- Beyaz lahanaçiğ29 kcal / 100 g
- Karnabaharçiğ25 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasıçiğ43 kcal / 100 g
- Napa lahanasıpişmiş12 kcal / 100 g
- Karalahanapişmiş24 kcal / 100 g
- Çin lahanasıÇin (pe-tsai), çiğ16 kcal / 100 g
Lahana hakkında sorular
Lahana nasıl haşlanır, ne kadar sürede pişer?
Doğranmış lahanayı az tuzlu kaynar suda, diri kalması için 5–8 dakika haşla; sarmalık yaprakları yumuşatmak için bütün başı kaynar suya koyup yaprakları gevşedikçe ayır. Haşlama suyunu süzünce koku azalır.
Lahana sarması için yapraklar nasıl hazırlanır?
Lahananın kök kısmını kesip başı kaynar suya oturt; dış yapraklar yumuşadıkça maşayla çıkar. Kalın damarları bıçakla incelt, yaprağı fazla haşlama ki sararken yırtılmasın.
Lahanayla hangi yemekler yapılır?
Lahana sarması, kapuska ve lahana çorbası en bilinen seçeneklerdir. İnce doğranmış lahanayı havuçla çiğ salataya katabilir ya da soğanla kavurup sıcak garnitür yapabilirsin.
Lahana nasıl seçilir?
Başını eline aldığında boyuna göre ağır, yaprakları sıkı ve diri olanı seç. Dış yapraklardaki küçük ezikler ayıklanabilir; yaygın yumuşama, kararma veya kötü koku varsa alma.
Lahana buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkanmamış, bütün lahanayı delikli bir poşete koyup buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; kesilmiş yüzeyi streçle kapat. Doğranmış lahanayı kapalı kapta tut ve birkaç gün içinde kullan.
Lahana doğranınca kararmasın diye ne yapılır?
Kesilmiş lahana havayla temas ettikçe rengi ve dokusu bozulabilir. Salata için doğradıysan hemen kullan; önceden hazırlaman gerekiyorsa kapalı kapta buzdolabına kaldır.
Lahana ile kırmızı lahana arasında besin farkı var mı?
Kırmızı lahana, 100 g’da 57 mg C vitaminiyle lahanadaki 36,6 mg’dan fazlasını içerir; lahanada K vitamini 76 µg’dır. Kırmızı lahana ayrıca salatada çıtır dokusunu ve rengini daha iyi korur.
Lahana besin açısından ne sağlar?
Lahana, 100 g’da 36,6 mg C vitamini ve 76 µg K vitamini sağlar; bu miktarlar günlük ihtiyacın sırasıyla %15’inden fazlasına ve %30’undan fazlasına karşılık gelir. Bir orta boy yaprak yaklaşık 23 g gelir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169975 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
