Tabağınızda ne olduğunu bilin
karalahana
Kalori ve besin değerleri
pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 24 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 3 g 1%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 2,4 g 9%
- Şekerler 2,8 g —
- Sodyum 39 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4 µg 0%
- C vitamini 27,3 mg 30%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 109 µg 91%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,17 mg 3%
- B6 vitamini 0,13 mg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 69,7 mg 5%
- Demir 0,28 mg 2%
- Magnezyum 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potasyum 190 mg 4%
- Çinko 0,22 mg 2%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,18 mg 8%
- Selenyum 3,6 µg 6%
- İyot 1,5 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz lahanaçiğ29 kcal / 100 g
- Kıvırcık lahanapişmiş30 kcal / 100 g
- Kırmızı lahanapişmiş, ortalama32 kcal / 100 g
- Lahanaçiğ25 kcal / 100 g
- Taze fasulyepişmiş29 kcal / 100 g
- Yeşil biberpişmiş17 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasısuda haşlanmış44 kcal / 100 g
- Karnabaharbuharda pişmiş31 kcal / 100 g
- Yeşil karnabaharpişmiş, tuz eklenmemiş32 kcal / 100 g
- Lahana turşusupişmiş14 kcal / 100 g
karalahana hakkında sorular
Karalahana nasıl pişirilir, ne kadar sürede yumuşar?
Kalın orta damarlarını çıkarıp yaprakları ince şeritler hâlinde doğra. Kaynayan suda yaklaşık 8–12 dakika haşla; çorbaya koyacaksan doğrudan tencereye ekleyip yumuşayana kadar pişirebilirsin.
Karalahana çorbası nasıl yapılır?
Doğranmış karalahanayı kuru fasulye, soğan ve mısır unuyla pişirerek doyurucu bir çorba hazırlayabilirsin. Mısır unu topaklanmasın diye önce soğuk suyla aç, sonra tencereye karıştırarak ekle.
Karalahana yaprakları sarma için nasıl hazırlanır?
Yaprakları kaynar suda birkaç dakika, esneyip sarılacak kadar yumuşat; ardından soğuk suya alıp süz. Kalın damarları bıçakla inceltirsen sararken yapraklar daha az yırtılır.
Karalahana nasıl saklanır?
Yıkanmamış yaprakları kuru kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde tut. Yıkadıysan saklamadan önce iyice kurut; ıslak yapraklar daha çabuk bozulur.
Karalahana çiğ yenir mi?
Yenebilir; ancak yaprakları sert gelebilir. İnce doğrayıp tuz ve limonla birkaç dakika ovmak yaprakları yumuşatır; salatada kullanmadan önce iyice yıka.
Karalahana yerine hangi sebze kullanılabilir?
Çorba veya sarmada karalahananın yerine pazı kullanabilirsin; pazı daha çabuk yumuşadığı için pişirme süresini kısalt. Lahana da kullanılabilir, ama yapraklarını sarma için önce haşlayıp esnetmek gerekir.
Karalahana yeşil lahanadan nasıl farklıdır?
Karalahana koyu renkli, ayrı ayrı yapraklar hâlinde gelişen ve genellikle pişirilerek yenilen bir sebzedir; baş bağlayan yeşil lahana ise daha sıkı yapraklıdır. Karalahanada 100 g başına 27,3 mg C vitamini bulunur.
Karalahanada hangi vitaminler öne çıkar?
Karalahana, C vitamini için kaynaktır; 100 g’ında 27,3 mg C vitamini vardır. Ayrıca K vitamini bakımından yüksektir: 100 g’ında 109 µg bulunur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20015 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
