Tabağınızda ne olduğunu bilin
Karnabahar
Kalori ve besin değerleri
buharda pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 31 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbonhidrat 3,4 g 1%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,8 g 6%
- Şekerler 2,4 g —
- Sodyum 5 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,47 µg 0%
- C vitamini 21,4 mg 24%
- K vitamini 8,1 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,94 mg 19%
- B6 vitamini 0,13 mg 8%
Mineraller
- Kalsiyum 26 mg 2%
- Demir 0,38 mg 2%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 46 mg 4%
- Potasyum 300 mg 6%
- Çinko 0,28 mg 3%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,16 mg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,3 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3,8 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5,1 g | 6,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6,4 g | 8,5 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil karnabaharçiğ31 kcal / 100 g
- Karnabahar salatasıpişmiş, yağsız, tuzsuz16 kcal / 100 g
- Karnabahar pilavıpişmiş19 kcal / 100 g
- Karnabahar yaprakları35 kcal / 100 g
- Mor karnabaharpişmiş25 kcal / 100 g
- Brokolibuharda pişmiş38 kcal / 100 g
- Havuçbuharda pişmiş40 kcal / 100 g
- Cauliflower26 kcal / 100 g
- Alabaşsuda haşlanmış28 kcal / 100 g
- Kıvırcık lahanapişmiş30 kcal / 100 g
Karnabahar hakkında sorular
Karnabahar haşlanırken dağılmaması için ne yapmalı?
Çiçeklerine ayırıp kaynar, hafif tuzlu suda 5–7 dakika haşla; çatal giriyor ama hâlâ diri duruyorsa süz. Pişmeyi durdurmak için hemen soğuk sudan geçir.
Karnabahar fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Çiçekleri zeytinyağı, tuz ve baharatla harmanlayıp tepsiye tek kat yay. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında 25–30 dakika, kenarları kızarana kadar pişir; yarısında çevir.
Karnabahar kokusu pişerken nasıl azaltılır?
Haşlama suyuna bir parça limon ekleyebilir veya karnabaharı az suyla, kapağı kapalı olarak kısa süre buharda pişirebilirsin. Uzun süre kaynatmak kokuyu artırır ve çiçekleri lapa yapar.
Karnabahar çiğ yenir mi?
Evet; iyice yıkayıp küçük çiçeklere ayırarak salataya ekleyebilir ya da yoğurtlu dip sosla yiyebilirsin. Çiğken sert ve gevrektir; rendeleyip kısır benzeri salatalarda da kullanılır.
Karnabahar nasıl saklanır?
Yıkanmamış karnabaharı buzdolabının sebzelik bölümünde, delikli bir poşette sakla; kullanmadan hemen önce yıka. Pişmiş karnabaharı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüket.
Karnabahar hangi yemeklerde kullanılır?
Karnabahar graten ve karnabahar mücveri sevilen seçeneklerdir; ayrıca zeytinyağlı yemeği, çorbası ve yoğurtlu salatası yapılır. Fırınlanmış çiçekleri tahinli sosla veya baharatlı yoğurtla da iyi gider.
Karnabahar ile brokoli arasında besin farkı var mı?
100 g brokoli 38 kcal ve 4,13 g protein içerirken karnabaharda 31 kcal ve 2,6 g protein bulunur. Brokoli ayrıca K vitamini bakımından daha zengindir: 100 g’da 23,2 µg; karnabaharda 8,1 µg.
Karnabaharın hangi besin öğesi öne çıkar?
Karnabahar C vitamini kaynağıdır; 100 g’ı 21,4 mg C vitamini sağlar. Günlük miktarın bir kısmını çiğ ya da kısa süre pişmiş olarak tüketerek alabilirsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20312 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
