Tabağınızda ne olduğunu bilin
Karnabahar
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 21 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbonhidrat 1,6 g 1%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2 g 7%
- Şekerler 2,4 g —
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2,1 µg 0%
- C vitamini 9,7 mg 11%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 13,8 µg 12%
- Niasin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,23 mg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 19,2 mg 1%
- Demir 0,31 mg 2%
- Magnezyum 12,9 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potasyum 238 mg 5%
- Çinko 0,22 mg 2%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,12 mg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,6 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 2,4 g | 2,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,2 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 52 | 4 g | 4 g | 1,2 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil karnabaharçiğ31 kcal / 100 g
- Karnabahar salatasıpişmiş, soya yağlı, tuzlu97 kcal / 100 g
- Karnabahar pilavıpişmiş19 kcal / 100 g
- Karnabahar yaprakları35 kcal / 100 g
- Mor karnabaharpişmiş25 kcal / 100 g
- Alabaşsuda haşlanmış28 kcal / 100 g
- Kıvırcık lahanapişmiş30 kcal / 100 g
- Lahanapişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzsuz23 kcal / 100 g
- Havuçbuharda pişmiş40 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasıçiğ44 kcal / 100 g
Karnabahar hakkında sorular
Karnabahar alırken tazesini nasıl anlarsın?
Baş kısmı sıkı, ağır ve krem beyazı olmalı; aralarında kararma ya da yumuşak, ıslak noktalar bulunmamalı. Yeşil yapraklarının diri olması da tazeliğine işaret eder.
Karnabahar fırında nasıl kızartılır?
Çiçeklerine ayırıp kurula; zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanla. Yağlı kâğıt serili tepside, önceden ısıtılmış 220 °C fırında kenarları kızarana kadar 25–30 dakika pişir; yarısında çevir.
Karnabahar haşlanırken dağılmaması için ne yapmalı?
Çiçeklerini eşit büyüklükte ayırıp kaynar tuzlu suya at ve diri kalması için 5–7 dakika haşla. Süzdükten sonra pişmeyi durdurmak için soğuk sudan geçir; daha yumuşak istiyorsan birkaç dakika daha pişir.
Karnabahar buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, delikli bir poşet ya da gevşekçe kapatılmış bir kap içinde sebzelik bölümüne koy. Nemlenip yumuşamaması için yıkamayı pişireceğin zamana bırak.
Karnabaharla hangi yemekler yapılır?
Karnabahar graten, karnabahar kızartması ve karnabahar mücveri yaygın seçeneklerdir. Haşlanmış çiçeklerini yoğurtlu sarımsaklı sosla sunabilir, fırınlanmış hâlini tahinli ya da limonlu sosla tamamlayabilirsin.
Karnabahar çiğ yenir mi?
Evet; çiçeklerini iyice yıkayıp küçük parçalara ayırarak salataya ekleyebilir ya da yoğurtlu bir dip sosla yiyebilirsin. Çiğ karnabahar pişmiş olana göre daha sert ve gevrektir.
Karnabahar buzluğa nasıl konur?
Çiçeklerine ayırıp kaynar suda 3 dakika haşla, ardından hemen buzlu suya al ve iyice süzdür. Porsiyonlayıp hava almayan bir poşette dondur; çözdürmeden doğrudan çorbaya veya yemeğe ekleyebilirsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20017 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
