Tabağınızda ne olduğunu bilin
Brüksel lahanası
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 44 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbonhidrat 4,6 g 2%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 3,8 g 14%
- Şekerler 2,2 g —
- Sodyum 25 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 37,5 µg 4%
- C vitamini 85 mg 94%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,31 mg 6%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 42 mg 3%
- Demir 1,4 mg 8%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Potasyum 389 mg 8%
- Çinko 0,42 mg 4%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,34 mg 15%
- Selenyum 1,3 µg 2%
- İyot 0,59 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
- Dondurulmuş Brüksel lahanasıderin dondurulmuş45 kcal / 100 g
- Çin lahanasıçiğ16 kcal / 100 g
- Lahanaçiğ25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Brokoliçiğ34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Karnabahardondurulmuş, çiğ25 kcal / 100 g
- Iceberg marulçiğ17 kcal / 100 g
- Romanescoçiğ30 kcal / 100 g
- Beyaz lahanaçiğ29 kcal / 100 g
Brüksel lahanası hakkında sorular
Brüksel lahanası fırında nasıl pişirilir?
Dış yapraklarını ayıkla, diplerini kesip iri olanları ikiye böl. Zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp kesik yüzleri alta gelecek şekilde 200 °C fırında 20–25 dakika, kenarları kızarana kadar pişir.
Brüksel lahanası haşlanırken acılaşmaması için ne yapmalı?
Temizlenmiş lahanaları kaynar tuzlu suda 5–7 dakika, diri kalacak şekilde haşla; fazla pişirmek keskin kokusunu ve yumuşak dokusunu artırır. Süzdükten sonra hemen soğuk sudan geçirmek rengini korumaya yardımcı olur.
Brüksel lahanası tavada kaç dakikada pişer?
Yarısını kestiğin lahanaları kesik yüzleri aşağı gelecek biçimde az yağlı tavaya koyup orta ateşte 5 dakika kızart. Birkaç kaşık su ekleyip kapağı kapalı olarak 5–7 dakika daha, yumuşayana dek pişir.
Brüksel lahanası nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru hâlde ve delikli bir poşet içinde buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; pişirmeden hemen önce temizle. Pişmiş olanları kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüket.
Brüksel lahanasıyla hangi yemekler yapılır?
Fırınlanmış Brüksel lahanası et veya balığın yanında iyi gider; limon, sarımsak ve cevizle de lezzetlenir. Makarna ve risottoya ekleyebilir, haşlayıp zeytinyağı ve limonla salata olarak sunabilirsin.
Brüksel lahanası ile brokoli arasında ne fark var?
İkisi de turpgillerden olsa da Brüksel lahanası küçük, sıkı başlar oluşturur; brokoli ise çiçek demetleri ve kalın sapıyla bilinir. Brüksel lahanası 100 g’da 177 µg K vitamini içerirken brokolide 101 µg bulunur.
Brüksel lahanası çiğ yenir mi?
Evet; dış yapraklarını ayıkla, yıka ve çok ince dilimleyerek salataya ekle. Çiğken daha sert ve keskin tatlıdır; limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlayıp kısa süre bekletmek dokusunu yumuşatır.
Brüksel lahanası C vitamini bakımından zengin mi?
Evet, 100 g’ı 85 mg C vitamini sağlar; uzun süre haşlamak vitaminin bir kısmının pişirme suyuna geçmesine yol açabilir. Buharda kısa pişirmek veya fırınlamak bu kaybı azaltır.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20058 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
