Tabağınızda ne olduğunu bilin
Siyah turp
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 28 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbonhidrat 5,5 g 2%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,2 g 4%
- Şekerler 4,3 g —
- Sodyum 23 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,21 µg 0%
- C vitamini 9,6 mg 11%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niasin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
Mineraller
- Kalsiyum 39 mg 3%
- Demir 0,23 mg 1%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potasyum 300 mg 6%
- Çinko 0,15 mg 1%
- Bakır 0,01 mg 1%
- Manganez 0,06 mg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 5,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 8,3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 71 | 2,4 g | 14 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
Siyah turp hakkında sorular
Siyah turp çiğ nasıl yenir?
Kabuğunu iyice yıkayıp ince dilimle ya da rendele; limon suyu ve zeytinyağıyla salataya kat. Acılığı keskin gelirse dilimleri kısa süre tuzlayıp suyunu süz.
Siyah turp pişirilir mi, nasıl pişirilir?
Evet. Küp doğrayıp zeytinyağıyla harmanla ve 200 °C fırında, yumuşayıp kenarları kızarana kadar yaklaşık 25–35 dakika pişir; çorbalara da patates gibi ekleyebilirsin.
Siyah turp nasıl seçilir ve saklanır?
Elinde ağır gelen, kabuğu gergin ve eziksiz olanları seç; yumuşamış ya da çatlamış olanları alma. Yaprakları varsa ayır, turpu yıkamadan buzdolabının sebzelik bölümünde sakla ve kullanmadan önce yıka.
Siyah turpun acılığı nasıl azaltılır?
Rendelediğin ya da ince kestiğin turpu bir tutam tuzla karıştırıp 10 dakika beklet, ardından çıkan suyunu sık. Limon suyu, yoğurt veya havuçla karıştırmak da keskin tadını dengeler.
Siyah turp hangi yemeklerle iyi gider?
Rendelenmiş siyah turp; havuç, limon ve zeytinyağıyla ferah bir salata olur, yoğurtla da meze gibi sunulabilir. Fırında pişmiş hâli et ve baklagil yemeklerinin yanına yakışır.
Siyah turp ile Çin turpu arasındaki fark nedir?
Siyah turpun koyu kabuğu ve belirgin, keskin tadı vardır; Çin turpu genellikle daha hafif ve sulu olur. Çin turpunun 100 gramı 18 kcal, siyah turpun 100 gramı ise 28 kcal enerji sağlar.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20089 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
