Tabağınızda ne olduğunu bilin
Turp
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 16 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbonhidrat 1,8 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 1,9 g —
- Sodyum 39 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 14,8 mg 16%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,17 mg 3%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 25 mg 2%
- Demir 0,34 mg 2%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasyum 233 mg 5%
- Çinko 0,28 mg 3%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,07 mg 3%
- Selenyum 0,6 µg 1%
- İyot 1 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Siyah turpçiğ28 kcal / 100 g
- Kırmızı turpet ve kabuk, çiğ12 kcal / 100 g
- Yuvarlak turpbeyaz kabuklu31 kcal / 100 g
- Beyaz buzluk turpçiğ14 kcal / 100 g
- Turp yaprağıçiğ33 kcal / 100 g
- Turplarçiğ16 kcal / 100 g
- Çin turpuçiğ18 kcal / 100 g
- Şalgamçiğ28 kcal / 100 g
- Oryantal daikon turpuçiğ18 kcal / 100 g
- Beyaz mooli turpuçiğ15 kcal / 100 g
Turp hakkında sorular
Turp acılığı nasıl azaltılır?
Turpu ince dilimleyip soğuk suda 10–15 dakika beklet, ardından iyice süz; hafif tuzlamak da keskinliğini yumuşatır. Tazeyken ve küçük boyluyken genellikle daha gevrek, daha az acıdır.
Turp fırında nasıl pişirilir?
Turpu ortadan ikiye ya da dörde böl, zeytinyağı ve tuzla harmanla; 200 °C’de yumuşayıp kenarları renk alana kadar yaklaşık 20–25 dakika fırınla. Pişince keskinliği azalır ve hafif tatlılaşır.
Turp buzdolabında nasıl saklanır?
Yapraklarını kökten ayır; yıkanmamış turpları delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. Yaprakları ayrı bir poşette tutup birkaç gün içinde kullan; kökler daha uzun süre gevrek kalır.
Turp hangi yemeklerde kullanılır?
İnce dilimlenmiş turp çoban salatasına ve yeşil salatalara gevreklik katar; limon ve tuzla sade bir meze olarak da yenir. Rendelenmiş turp cacığa benzer yoğurtlu karışımlara eklenebilir.
Turp yaprakları yenir mi, nasıl değerlendirilir?
Evet; sararmamış yaprakları iyice yıkayıp doğrayarak zeytinyağında birkaç dakika sotele veya çorbaya ekle. Sert sapları varsa ayır; yapraklar kökten daha çabuk bozulur.
Turp çiğ yenir mi?
Evet, turp çiğ yenebilir; akan su altında iyice yıkayıp kök ucunu ve yaprak kalıntılarını temizle. Salatada ince dilimlemek, keskin tadını diğer malzemelere daha dengeli dağıtır.
Turp ile şalgam arasındaki fark nedir?
Turp genellikle salatada çiğ tüketilen, gevrek ve keskin bir köktür; şalgam ise daha iri, pişirmeye uygun ve tadı daha yumuşak bir kök sebzedir. Turp 100 g’da 16 kcal, şalgam ise 28 kcal içerir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2443 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
