Tabağınızda ne olduğunu bilin
Turplar
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 16 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbonhidrat 1,8 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 1,9 g —
- Sodyum 39 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 14,8 mg 16%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,17 mg 3%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 25 mg 2%
- Demir 0,34 mg 2%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasyum 233 mg 5%
- Çinko 0,28 mg 3%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,07 mg 3%
- Selenyum 0,6 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ porsiyon | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 porsiyon | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Turpçiğ16 kcal / 100 g
- Çin turpuçiğ18 kcal / 100 g
- Kırmızı turpet ve kabuk, çiğ12 kcal / 100 g
- Beyaz mooli turpuçiğ15 kcal / 100 g
- Turp tohumu filiziçiğ43 kcal / 100 g
- Oryantal daikon turpuçiğ18 kcal / 100 g
- Beyaz buzluk turpçiğ14 kcal / 100 g
- Şalgamçiğ28 kcal / 100 g
- Siyah turpçiğ28 kcal / 100 g
- Yuvarlak turpbeyaz kabuklu31 kcal / 100 g
Turplar hakkında sorular
Turplar buzdolabında nasıl saklanır?
Yapraklarını köke yakın yerden kesip ayrı sakla; yapraklar nem çekerek turpları yumuşatır. Kökleri yıkamadan, gevşekçe kapatılmış bir poşette buzdolabının sebzelik bölümüne koy; kullanmadan hemen önce yıka.
Turpları pişirirken nasıl yumuşatıp tatlandırabilirim?
Turpları ikiye bölüp az yağ ve tuzla harmanla, kesik yüzleri alta gelecek şekilde tepsiye diz. 200 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika, çatalla kolayca delinecek hâle gelene kadar pişir; pişince keskinliği azalır ve tadı hafif tatlanır.
Turpları yemeden önce soymak gerekir mi?
Hayır; kabuklarını akan su altında sebze fırçasıyla iyice ovman yeterli. Kabuk çatlak ya da zarar görmüşse o kısmı kesip çıkar.
Turp yaprakları yenir mi, nasıl kullanılır?
Taze ve diri yaprakları yıka; ince doğrayıp salataya katabilir ya da sarımsakla tavada birkaç dakika soteleyebilirsin. Kalın sapları daha geç yumuşadığı için önce tavaya ekle.
Turp hangi yemeklere yakışır?
İnce dilimlenmiş turp, çoban salatasına ve yeşil salatalara çıtır bir doku katar; limon suyu ve tuzla kısa süre bekletmek keskinliğini yumuşatır. Tereyağlı ekmekle ya da yoğurtlu mezelerin yanında da servis edebilirsin.
Turp yerine salatada ne kullanabilirim?
Çıtır doku için ince dilimlenmiş salatalık, hafif keskinlik içinse ince kıyılmış kırmızı soğan kullanabilirsin. Daha turpa yakın bir tat ve doku istersen Çin turpu iyi bir seçenektir.
Turp ile Çin turpu arasında ne fark var?
Çin turpu genellikle daha iri ve uzun olur; tadı daha hafif, dokusu da sulu ve çıtırdır. Turplarda 100 g başına 14,8 mg C vitamini bulunurken Çin turpunda 22 mg bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 169276 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
