Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yaban havucu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 75 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 13 g 5%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 4,9 g 18%
- Şekerler 4,8 g —
- Sodyum 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 17 mg 19%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,5 mg 10%
- K vitamini 22,5 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,6 mg 12%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 67 µg 17%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 36 mg 3%
- Demir 0,59 mg 3%
- Magnezyum 29 mg 7%
- Fosfor 71 mg 6%
- Potasyum 375 mg 8%
- Çinko 0,59 mg 5%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,56 mg 24%
- Selenyum 1,8 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 133 g | 100 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porsiyon | 266 g | 200 | 3,2 g | 35 g | 0,8 g |
| ½ porsiyon | 66,5 g | 50 | 0,8 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 399 g | 299 | 4,8 g | 52 g | 1,2 g |
| 4 porsiyon | 532 g | 399 | 6,4 g | 70 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,6 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 1,8 g | 20 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 2,4 g | 26 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3 g | 33 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
Yaban havucu hakkında sorular
Yaban havucu nasıl pişirilir?
Kökü yıka, uçlarını kes ve kabuğu kalınsa soy. Küp doğrayıp tuzlu suda 12–15 dakika yumuşayana kadar haşlayabilir ya da yağla harmanlayıp 200 °C fırında yaklaşık 25–30 dakika kızartabilirsin.
Yaban havucu fırında nasıl kızartılır?
Kökleri parmak kalınlığında şeritler halinde kesip zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla; tepsiye tek kat diz. 200 °C’de 25–30 dakika pişir, yarı sürede çevir; kenarları kızarınca hazırdır.
Yaban havucu çiğ yenir mi?
Evet; iyice yıkayıp ince rendeleyerek salataya katabilir veya çubuklar halinde atıştırabilirsin. Çiğken sert ve aroması daha keskindir; pişince tatlılığı belirginleşir.
Yaban havucu nasıl saklanır?
Yıkanmamış kökleri buzdolabının sebzelik bölümünde, gevşek bir torbada sakla; nemli yaprakları varsa önce ayır. Kullanacağın zaman yıka; soyup doğradıysan hava almayan kapta buzdolabında tut ve birkaç gün içinde pişir.
Yaban havucu hangi yemeklerde kullanılır?
Havuç ve patatesle birlikte fırında kızartabilir, çorba ve etli yahnilere ekleyebilirsin. Haşlanıp ezildiğinde püre olur; elma ve hardalla yapılan kremalı yaban havucu çorbası da bilinen kullanımlarındandır.
Yaban havucu yerine ne kullanabilirim?
Fırın yemeği ya da çorba için havuç, kereviz veya maydanoz kökü kullanabilirsin; havuç daha tatlı, kereviz ve maydanoz kökü daha belirgin aromalıdır. Şalgam da benzer biçimde pişer, ancak yaban havucundan daha keskin ve daha az tatlıdır.
Yaban havucu ile maydanoz kökü aynı şey mi?
Hayır; ikisi de açık renkli kök sebze olsa da farklı bitkilerdir. Maydanoz kökü daha aromatik ve maydanoz kokuludur; yaban havucu genellikle daha kalın, tatlı ve nişastalıdır.
Yaban havucu besleyici midir?
Lif bakımından öne çıkar: 100 gramında 4,9 g lif bulunur ve bu miktar günlük değerin %18’idir. Aynı miktarı bir orta boy kök kadar düşünmek yerine, doğranmış bir avuçla porsiyonlayabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 170417 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
