Tabağınızda ne olduğunu bilin
Roka
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 25 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbonhidrat 2,1 g 1%
- Yağ 0,7 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 2,1 g —
- Sodyum 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 119 µg 13%
- C vitamini 15 mg 17%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,43 mg 3%
- K vitamini 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,44 mg 9%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 160 mg 12%
- Demir 1,5 mg 8%
- Magnezyum 47 mg 11%
- Fosfor 52 mg 4%
- Potasyum 369 mg 8%
- Çinko 0,47 mg 4%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,32 mg 14%
- Selenyum 0,3 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2,6 g | 2,1 g | 0,7 g |
| 1 porsiyon | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 4 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,3 g | 1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3,9 g | 3,1 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 5,2 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 6,5 g | 5,1 g | 1,7 g |
Benzer yiyecekler
Roka hakkında sorular
Roka salatası nasıl yapılır?
Rokayı yıkadıktan sonra yaprakları iyice kurula; sos yapraklara daha iyi tutunur ve salata sulanmaz. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle son anda harmanla; domates, parmesan veya ceviz de ekleyebilirsin.
Rokayı pişirmek gerekir mi?
Çiğ roka salatada ve sandviçte güzel olur; pişireceksen yaprakları yemeğin son dakikasında ekle. Tavada sarımsakla bir-iki dakika çevirerek makarnaya katabilir ya da pizzanın üzerine fırından çıktıktan sonra koyabilirsin.
Roka nasıl yıkanır ve saklanır?
Yaprakları soğuk suda nazikçe çalkala, ardından salata kurutucusunda ya da temiz bir bez üzerinde tamamen kurut. Kâğıt havluya sarıp kapaklı bir kapta buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; yıkamayı kullanacağın zamana yakın yapmak yaprakların daha uzun süre diri kalmasına yardımcı olur.
Roka hangi yemeklerle iyi gider?
Rokanın hafif acı, biberimsi tadı limon, zeytinyağı, domates ve tuzlu peynirlerle iyi eşleşir. Salatanın yanı sıra makarnaya, pizzaya, yumurtalı yemeklere ve peynirli sandviçlere ekleyebilirsin.
Roka yerine ne kullanabilirim?
Çiğ salatada benzer keskinlik için tere kullan; tadı daha acı ve yaprakları daha narindir. Daha yumuşak bir seçenek arıyorsan bebek ıspanak kullanabilirsin, ancak rokanın biberimsi tadı gelmez.
Roka ile tere arasındaki fark nedir?
Roka daha geniş yapraklı, biberimsi ve hafif acı; tere ise daha küçük yapraklı ve keskin, hardalı andıran bir tada sahiptir. Tere, 100 g’da 43 mg C vitaminiyle rokanın 15 mg değerinden daha fazlasını içerir.
Roka besin değeri bakımından ne sağlar?
Roka, 109 µg K vitaminiyle öne çıkar; ayrıca C vitamini için de bir kaynaktır. Bir avuç roka yaklaşık 10 g gelir ve 3 kcal sağlar.
Rokayı çiğ yemek güvenli mi?
Evet; salatada çiğ yiyebilirsin. Yaprakları akan içme suyunda iyice yıka, çürük veya sümüksü olanları ayır ve temiz bir yüzeyde hazırla.
Kaynak: USDA FoodData Central 169387 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
