Tabağınızda ne olduğunu bilin
Malabar ıspanağı
Kalori ve besin değerleri
pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 23 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbonhidrat 0,6 g 0%
- Yağ 0,8 g 1%
- Lif 2,1 g 8%
- Sodyum 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 58 µg 6%
- C vitamini 5,9 mg 7%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 0,79 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 114 µg 28%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 124 mg 10%
- Demir 1,5 mg 8%
- Magnezyum 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasyum 256 mg 5%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,26 mg 11%
- Selenyum 0,9 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 porsiyon | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Benzer yiyecekler
Malabar ıspanağı hakkında sorular
Malabar ıspanağı normal ıspanak gibi pişirilir mi?
Evet; yapraklarını yıkayıp iri doğra, tavada sarımsakla yüksek ateşte 3–5 dakika çevir. Kalın sapları da yenir ama yapraklardan birkaç dakika önce tavaya ekle.
Malabar ıspanağı neden pişince kayganlaşır?
Yaprakları pişerken hafif jelimsi bir öz salar; bu özellik çorba ve sulu yemekleri koyulaştırır. Kayganlığı azaltmak için az miktarda pişirip domates, limon suyu ya da sirke gibi asitli malzemelerle birlikte kullan.
Malabar ıspanağı çiğ yenir mi?
Genç ve körpe yaprakları iyice yıkadıktan sonra salataya katabilirsin. Olgun yapraklar ve kalın saplar daha sert olduğundan pişirmeye daha uygundur.
Malabar ıspanağı buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, nemli bir kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet ya da kap içinde buzdolabının sebzelik bölümüne koy. Yumuşayıp kararmadan, mümkünse birkaç gün içinde tüket.
Malabar ıspanağı hangi yemeklerde kullanılır?
Sarımsak ve soğanla sotelenebilir; mercimekli yemeklere, sebze çorbalarına ve Hindistan cevizi sütlü körilere de eklenir. Yaprakları çabuk piştiği için tencereye son birkaç dakikada koy.
Malabar ıspanağı yerine normal ıspanak kullanılır mı?
Kullanabilirsin; ancak normal ıspanak daha çabuk söner ve Malabar ıspanağının verdiği jelimsi kıvamı sağlamaz. Normal ıspanak 100 gramda 18 kcal, Malabar ıspanağı ise 23 kcal enerji sağlar.
Malabar ıspanağı gerçekten ıspanak mı?
Hayır; adı ıspanak olsa da sarılıcı bir bitkinin yapraklarıdır ve botanik olarak ıspanakla aynı grupta değildir. Bu nedenle sıcakta da iyi gelişebilir; gerçek ıspanak ise serin havayı sever.
Kaynak: USDA FoodData Central 169400 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
