Tabağınızda ne olduğunu bilin
Lotus kökü
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 74 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbonhidrat 12 g 4%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 4,9 g 18%
- Şekerler 5,5 g —
- Sodyum 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 44 mg 49%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,38 mg 8%
- B6 vitamini 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 45 mg 3%
- Demir 1,2 mg 6%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasyum 556 mg 12%
- Çinko 0,39 mg 4%
- Bakır 0,26 mg 29%
- Manganez 0,26 mg 11%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 2,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 81 g | 60 | 2,1 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 162 g | 120 | 4,2 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ porsiyon | 40,5 g | 30 | 1,1 g | 5 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 243 g | 180 | 6,3 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 porsiyon | 324 g | 240 | 8,4 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,3 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 3,9 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 5,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 6,5 g | 31 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
Lotus kökü hakkında sorular
Lotus kökü nasıl temizlenip doğranır?
Dışını sebze soyacağıyla soy, uçlarını kes ve kökü ince dilimle. Dilimleri kararmamaları için hemen limonlu ya da sirkeli soğuk suya koy.
Lotus kökü nasıl pişirilir?
İnce dilimleri tavada az yağla yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika çevirirsen hafif diri ve çıtır kalır. Çorba ya da yahni için dilimleri yumuşayana kadar yaklaşık 10–15 dakika kaynat.
Lotus kökü nasıl saklanır?
Bütün, soyulmamış kökü yıkamadan buzdolabında, kâğıda sarılı ya da delikli bir poşette tut. Kesilmiş kökü hava almayan kapta soğuk suda sakla ve birkaç gün içinde kullan; suyu her gün değiştir.
Lotus kökü hangi yemeklerde kullanılır?
İnce dilimleri sebzeli tavada kızartmaya, miso çorbasına ve Japon mutfağındaki kinpira renkon yemeğine katılır. Delikli dilimleri kızartıp çıtır atıştırmalık olarak da servis edebilirsin.
Taze lotus kökü alırken neye bakılır?
Sert, ağır ve yüzeyi buruşmamış kökleri seç; yumuşak ya da küflenmiş yerleri olanları alma. Kesilmiş yüzeyinin açık renkli ve nemli olması tazeliğine işaret eder.
Lotus kökü yerine ne kullanabilirim?
Tavada kızartmada benzer diri dokusu için dulavrat otu kökü kullanabilirsin; daha yaygın bir seçenek olarak havuç da iş görür, ancak daha tatlı ve daha yumuşak olur.
Lotus kökü ile lotus tohumu aynı şey mi?
Hayır. Lotus kökü, nilüfer bitkisinin çamur altında büyüyen yenilebilir gövdesidir; lotus tohumu ise çiçeğin tohumudur ve genellikle kurutulup tatlılarda ya da çorbalarda kullanılır.
Lotus kökü C vitamini kaynağı mıdır?
Evet; lotus kökü C vitamini kaynağıdır. Pişirme süresini kısa tutmak ve az su kullanmak, suda çözünen C vitamininin kaybını azaltmaya yardımcı olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 169250 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
