Tabağınızda ne olduğunu bilin
wasabi kökü
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 109 kcal —
- Protein 4,8 g 10%
- Karbonhidrat 16 g 6%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 7,8 g 28%
- Şekerler 8 g —
- Sodyum 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 41,9 mg 47%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niasin (B3) 0,74 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,2 mg 4%
- B6 vitamini 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 128 mg 10%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 69 mg 16%
- Fosfor 80 mg 6%
- Potasyum 568 mg 12%
- Çinko 1,6 mg 15%
- Bakır 0,16 mg 17%
- Manganez 0,39 mg 17%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 4,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 porsiyon | 130 g | 142 | 6,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 2 porsiyon | 260 g | 283 | 13 g | 41 g | 1,6 g |
| ½ porsiyon | 65 g | 71 | 3,1 g | 10 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 390 g | 425 | 19 g | 61 g | 2,5 g |
| 4 porsiyon | 520 g | 567 | 25 g | 82 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 2,4 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 7,2 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 9,6 g | 32 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 12 g | 39 g | 1,6 g |
Benzer yiyecekler
wasabi kökü hakkında sorular
Wasabi kökü nasıl rendelenir?
Dışını yıka; kabuğunu ince bir tabaka hâlinde soy ve ince dişli bir rende ya da wasabi rendesiyle dairesel hareketler yaparak rendele. Rendelenmiş wasabiyi birkaç dakika bekletmek keskin aromasının gelişmesine yardımcı olur.
Wasabi kökü nasıl saklanır?
Kökü hafif nemli bir kâğıt havluya sarıp kapalı bir kapta buzdolabında tut; havlu kurursa yenile. Rendelenmiş wasabiyi bekletmeden kullan, çünkü keskin aroması zamanla azalır.
Wasabi kökü hangi yemeklerde kullanılır?
Taze rendelenmiş wasabi, özellikle suşi ve sashiminin yanında az miktarda servis edilir. Soya sosuna karıştırmak yerine balığın üzerine çok az sürmek aromasını daha iyi hissettirir; erişte ve soslara da ekleyebilirsin.
Wasabi kökü yerine ne kullanabilirim?
Yaban turpu keskinlik bakımından en yakın alternatiftir; ince rendeleyip az miktarda kullan. Ancak aroması wasabiden farklıdır; hazır wasabi ezmelerinin çoğunda da yaban turpu bulunabilir.
Wasabi kökü ile zencefil arasındaki fark nedir?
Wasabi keskin, buruna doğru yükselen bir acılık verir; zencefilin tadıysa daha sıcak ve limonsu olabilir. Enerji bakımından zencefil 80 kcal, wasabi kökü 109 kcal içerir.
Wasabi kökü çiğ yenir mi?
Evet; taze wasabi kökü çoğunlukla çiğ rendelenip çeşni olarak yenir. Kullanmadan önce iyice yıka, dışını ince soy ve rendelendikten sonra aromasını kaybetmeden servis et.
Wasabi kökü C vitamini kaynağı mıdır?
Evet, C vitamini kaynağıdır. 100 g wasabi kökü 41,9 mg C vitamini içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168583 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
