Tabağınızda ne olduğunu bilin
Patates
Kalori ve besin değerleri
eti ve kabuğu, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 77 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 15 g 6%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,1 g 8%
- Şekerler 0,8 g —
- Sodyum 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 19,7 mg 22%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- K vitamini 2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,3 mg 6%
- B6 vitamini 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 12,1 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 0,81 mg 5%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 57 mg 5%
- Potasyum 425 mg 9%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,15 mg 7%
- Selenyum 0,4 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 2,1 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 75 g | 58 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 150 g | 116 | 3,1 g | 23 g | 0,1 g |
| ½ porsiyon | 37,5 g | 29 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 225 g | 173 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 porsiyon | 300 g | 231 | 6,2 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 1 g | 7,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 4,1 g | 31 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 5,1 g | 39 g | 0,2 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz patatesiçi ve kabuğu, çiğ69 kcal / 100 g
- Tatlı patatesçiğ86 kcal / 100 g
- Fırında patateseti ve kabuğu, tuzlu93 kcal / 100 g
- Russet patateset ve kabuk, çiğ79 kcal / 100 g
- Kırmızı patatesiçi ve kabuğu, çiğ70 kcal / 100 g
- Elmaçiğ, kabuklu52 kcal / 100 g
- Russet patatesiet ve kabuk, fırınlanmış95 kcal / 100 g
- Yamçiğ118 kcal / 100 g
- Patates kabuğuçiğ58 kcal / 100 g
- Patates nişastasıçiğ352 kcal / 100 g
Patates hakkında sorular
Patates haşlanırken dağılmaması için ne yapmalı?
Patatesleri benzer büyüklükte seçip kabuklarıyla soğuk suya koy; su kaynayınca ateşi kıs ve küçükleri yaklaşık 15, büyükleri 25–30 dakika pişir. Bıçak kolayca girince süz; fazla kaynatmak patatesi parçalar.
Fırında patates çıtır çıtır nasıl yapılır?
Patatesi iri parçalar hâlinde doğra, 5 dakika ön haşla ve süzdükten sonra tencerede hafifçe salla; pürüzlü yüzey daha iyi kızarır. Yağla harmanlayıp önceden ısıtılmış 220 °C fırında, ara sıra çevirerek 35–45 dakika pişir.
Patates filizlenince yenir mi?
Filizleri ve çevresindeki yeşil ya da buruşmuş kısımları cömertçe kesip at; patates çok filizlenmiş, yeşillenmiş veya acıysa tamamını at. Sağlam patatesleri serin, karanlık ve havadar bir yerde saklamak filizlenmeyi yavaşlatır.
Patates buzdolabında mı saklanmalı?
Hayır; bütün, çiğ patatesleri serin, karanlık ve kuru bir yerde, hava alan bir çuvalda ya da sepet içinde tut. Soğanla yan yana saklama; pişmiş patatesi kapalı kapta buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket.
Patates püresi için hangi patates seçilir?
Unlu ve nişastalı patatesler kolay ezilir, pürüzsüz püre verir; haşladıktan sonra iyice süzüp tencerede kısa süre buharını uçur. Sıcak sütü ve tereyağını azar azar ekle, ezici kullan; blender püreyi yapışkanlaştırabilir.
Patates hangi yemeklerle iyi gider?
Patates; et ve balık yemeklerinin yanında, yumurta ve sebzelerle birlikte iyi gider. Patates salatası, fırın patates, kumpir ve patates kızartması en bilinen kullanımlarındandır; salata için haşlanmış patatesi sıcakken sosla harmanlamak lezzetini artırır.
Patatesin kabuğu soyulmalı mı?
Şart değil: iyice yıkanıp fırçalanmış patatesi kabuğuyla fırınlayabilir veya haşlayabilirsin; kabuk yemeğe doku katar. Soyacaksan ince soy, çünkü kabuğun hemen altındaki kısmı da kesip atmamış olursun.
Patatesin besin değerinde en çok hangi vitamin öne çıkar?
Patates C vitamini kaynağıdır; ayrıca B6 vitamini içerir. Orta boy bir patates yaklaşık 213 g gelir ve 19,7 mg C vitamini sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170026 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
