Tabağınızda ne olduğunu bilin
patates
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış, etli kısmı ve kabuğu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 86 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbonhidrat 18 g 7%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 4,9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 12,3 mg 14%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,51 mg 10%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 10 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 8,7 mg 1%
- Demir 0,85 mg 5%
- Magnezyum 22,7 mg 5%
- Fosfor 44,9 mg 4%
- Potasyum 381 mg 8%
- Çinko 0,31 mg 3%
- Bakır 0,25 mg 28%
- Manganez 0,25 mg 11%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,9 g | 27 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,9 g | 37 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4,9 g | 46 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz patatesiçi ve kabuğu, çiğ69 kcal / 100 g
- Fırında patateseti ve kabuğu, tuzlu93 kcal / 100 g
- Russet patateset ve kabuk, çiğ79 kcal / 100 g
- Kırmızı patatesiçi ve kabuğu, çiğ70 kcal / 100 g
- Patates kabuğuçiğ58 kcal / 100 g
- Russet patatesiet ve kabuk, fırınlanmış95 kcal / 100 g
- Nicola patatesisoyulmuş, haşlanmış80 kcal / 100 g
- Mikrodalga patatesipişmiş, kabuklu, kabuğu tuzlu132 kcal / 100 g
- Haşlanmış tatlı patatespişmiş, haşlanmış, kabuksuz76 kcal / 100 g
- Haşlanmış patates içikabuklu pişmiş, tuzlu87 kcal / 100 g
patates hakkında sorular
Patatesi haşlarken dağılmaması için ne yapmalısın?
Patatesleri benzer büyüklükte seçip kabuklarıyla soğuk suya koy; su kaynayınca ateşi kıs ve bıçak kolayca girene kadar, büyüklüğüne göre yaklaşık 15–25 dakika haşla. Soğuk suyla başlamak içlerinin dışlarından önce pişmesini önler.
Patates fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Küp ya da elma dilimi patatesleri az yağla harmanla, tek sıra diz ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında 35–45 dakika kızarana kadar pişir; yarı sürede çevir. Bütün patatesi fırınlayacaksan kabuğunu birkaç yerinden del ve yaklaşık 50–70 dakika ayır.
Patatesi kızartmadan çıtır yapmak için ne yapmalı?
Doğradığın patatesleri soğuk suda 20–30 dakika bekletip yüzeydeki nişastayı durula, ardından iyice kurula. Tepside üst üste gelmeyecek şekilde yay; nemli veya sıkışık patates çıtırlaşmak yerine buharla yumuşar.
Patates nasıl saklanır?
Patatesi serin, karanlık ve havadar bir yerde, delikli bir kese ya da sepet içinde sakla; buzdolabı nişastasının tadını değiştirebilir. Soğanla yan yana tutma; pişmiş patatesi kapalı kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüket.
Patates filizlenmişse yenir mi?
Küçük filizleri ve çevresindeki yeşil kısımları bolca kesip at; patates buruşmuş, yoğun biçimde yeşillenmiş ya da acıysa tüketme. Filizlenme ve yeşillenme, doğal glikoalkaloidlerin arttığını gösterebilir; pişirmek bunları güvenilir biçimde yok etmez.
Patates hangi yemeklerde kullanılır?
Patates püresi, fırın patates, patates salatası ve patatesli börek sık yapılan seçeneklerdir; çorba ve etli yahniye de ekleyebilirsin. Püre için unlu, dağılmaya yatkın patates; salatada şeklini koruması için daha sıkı dokulu patates seç.
Patatesin kabuğuyla yemek arasında besin farkı var mı?
Kabuğu da yersen lif miktarı artar: patates kabuğunda 100 g başına 3,3 g lif bulunurken patateste 1,6 g vardır. Kabuğu kullanmadan önce akan su altında fırçalayarak iyice temizle.
Patatesin besin değeri nedir?
Bir orta boy patatesin ağırlığı boyutuna göre değişir; 100 g patateste 86 kcal ve 2 g protein bulunur. Patates ayrıca 100 g başına 0,29 mg B6 vitamini sağlar.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2506 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
