Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuşkonmaz
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 20 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbonhidrat 1,8 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,1 g 8%
- Şekerler 1,9 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 38 µg 4%
- C vitamini 5,6 mg 6%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,1 mg 8%
- K vitamini 41,6 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,27 mg 5%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Biyotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 16 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 24 mg 2%
- Demir 2,1 mg 12%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Potasyum 202 mg 4%
- Çinko 0,54 mg 5%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 2,3 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porsiyon | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz kuşkonmazçiğ24 kcal / 100 g
- Kuşkonmaz marulçiğ18 kcal / 100 g
- Yabani kuşkonmazçiğ40 kcal / 100 g
- Yeşil kuşkonmazçiğ22 kcal / 100 g
- Dondurulmuş kuşkonmazhazırlanmamış24 kcal / 100 g
- Sera kuşkonmazıçiğ28 kcal / 100 g
- Ispanakçiğ23 kcal / 100 g
- Sebzelerkarışık, çiğ20 kcal / 100 g
- Asparagus18 kcal / 100 g
- Sarımsakçiğ149 kcal / 100 g
Kuşkonmaz hakkında sorular
Kuşkonmazı haşlarken kaç dakika pişirmek gerekir?
Sapların sert uçlarını kırıp kuşkonmazı kaynar, hafif tuzlu suda 3–5 dakika haşla; ince saplar daha çabuk pişer. Uçları yumuşayıp saplar hâlâ diri kaldığında süzüp soğuk sudan geçir.
Kuşkonmaz fırında nasıl pişirilir?
Sapları zeytinyağı ve karabiberle harmanlayıp tepsiye tek kat diz. 220 °C fırında ince sapları yaklaşık 10, kalın sapları 15 dakika pişir; uçları hafif kızarınca çıkar.
Kuşkonmazın sert uçlarını ve kabuğunu almak gerekir mi?
Sapın alt ucunu bük; doğal olarak kırıldığı yer odunsu kısmın başladığı noktadır. İnce yeşil kuşkonmazı soymana gerek yok, kalın sapların alt bölümünü sebze soyacağıyla incecik soyabilirsin.
Taze kuşkonmaz alırken nasıl seçilir?
Sapları diri, düzgün ve canlı renkli; uçları sıkı ve kapalı olan demeti seç. Uçları açılmış, buruşmuş ya da sapları yumuşamış kuşkonmaz tazeliğini kaybetmiştir.
Kuşkonmaz buzdolabında nasıl saklanır?
Alt uçlarını az su konmuş bir kavanoza yerleştirip buzdolabında dik tut; uçlarını gevşekçe poşetle ört. Kavanoz kullanmıyorsan uçlarını nemli bir bezle sar ve birkaç gün içinde tüket.
Kuşkonmaz hangi yemeklerde kullanılır?
Kuşkonmazı zeytinyağı ve limonla ızgara yapabilir, yumurtayla soteleyebilir ya da risottoya ve makarnaya ekleyebilirsin. Haşlanmış saplar, tereyağı ve limonla hazırlanan hollandez sosla da iyi gider.
Dondurulmuş kuşkonmazı pişirmeden önce çözdürmek gerekir mi?
Genellikle çözdürmeden doğrudan tavaya ya da kaynar suya ekleyebilirsin; çözdürmek sapları fazla yumuşatabilir. Tavada orta ateşte birkaç dakika sotele, fırında kullanacaksan tepsiyi kalabalık etme ki suyunu bırakıp buharlaşmasın.
Kuşkonmaz yedikten sonra idrar kokusu neden değişebilir?
Kuşkonmazdaki bazı kükürtlü bileşikler sindirilirken kokulu maddelere dönüşebilir ve idrarın kokusunu kısa süreli değiştirebilir. Bu durum herkes tarafından fark edilmeyebilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168389 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
