Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabak
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 26 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 6 g 2%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 0,5 g 2%
- Şekerler 2,8 g —
- Sodyum 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 426 µg 47%
- C vitamini 9 mg 10%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,1 mg 7%
- K vitamini 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,3 mg 6%
- B6 vitamini 0,06 mg 4%
- Biyotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 8,2 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 21 mg 2%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Potasyum 340 mg 7%
- Çinko 0,32 mg 3%
- Bakır 0,13 mg 14%
- Manganez 0,13 mg 5%
- Selenyum 0,3 µg 1%
- İyot 0,15 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 116 g | 30 | 1,2 g | 7 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 232 g | 60 | 2,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ porsiyon | 58 g | 15 | 0,6 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 348 g | 90 | 3,5 g | 21 g | 0,3 g |
| 4 porsiyon | 464 g | 121 | 4,6 g | 28 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 15 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Kabak çekirdeği565 kcal / 100 g
- Kabak çiçeğiçiğ18 kcal / 100 g
- Tinda kabakçiğ21 kcal / 100 g
- Kabak yapraklarıtaze44 kcal / 100 g
- Kabak yaprağıhaşlanmış, süzülmüş21 kcal / 100 g
- Bal kabağısadece etli kısım, çiğ13 kcal / 100 g
- Balkabağıkabuklu, çiğ35 kcal / 100 g
- Kış kabağıtüm çeşitleri, çiğ34 kcal / 100 g
- Bal kabağı yaprağıçiğ19 kcal / 100 g
- Hokkaido kabağıçiğ30 kcal / 100 g
Kabak hakkında sorular
Kabak fırında nasıl pişirilir?
Kabağı kabuklu ya da soyulmuş olarak dilimleyip az yağla harmanla; önceden ısıtılmış 200 °C fırında 25–35 dakika, çatalla kolayca delinene kadar pişir. Dilimleri tek kat dizersen daha iyi kızarır.
Kabak çorbası yaparken kabak nasıl hazırlanır?
Doğranmış kabağı soğanla birkaç dakika kavur, üzerini örtecek kadar su veya sebze suyu ekle ve yumuşayana kadar 15–20 dakika kaynat. Pürüzsüz bir çorba için blenderdan geçir; kimyon, karabiber ya da biraz zencefil yakışır.
Bütün kabak nasıl saklanır?
Sağlam, kuru ve serin bir yerde duran bütün kabak haftalarca saklanabilir; ezilmiş veya kesilmiş olanı bekletme. Kestiğin parçaları kapalı bir kapta buzdolabına koyup birkaç gün içinde kullan.
Kabak alırken olgun olduğu nasıl anlaşılır?
Kabuğu sert, lekesiz ve eziksiz; sapı da kuru ve sağlam olan kabağı seç. Boyuna göre ağır gelmesi, içinin dolgun olduğuna işaret eder.
Kabakla hangi yemekler yapılır?
Kabak çorba, fırın yemeği, püre ve börekte kullanılabilir; küp doğranmış kabağı mercimekli yahniye de ekleyebilirsin. Tarçın ve yenibahar tatlı tariflerine, sarımsak ve kekik ise tuzlu yemeklere uyar.
Kabak yerine ne kullanabilirim?
Çorba veya püre yapıyorsan balkabağı ya da kış kabağı kullanabilirsin; ikisi de yumuşayıp ezilmeye elverişlidir. Tatları ve su salmaları farklı olabileceğinden pişerken kıvamını kontrol et.
Kabak hangi vitamin bakımından öne çıkar?
Kabak A vitamini kaynağıdır; 100 gramında 426 µg A vitamini bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 168448 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
