Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabak
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 18 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbonhidrat 3,2 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,1 g 4%
- Şekerler 2,1 g —
- Sodyum 237 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 288 µg 32%
- C vitamini 4,7 mg 5%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,8 mg 5%
- K vitamini 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,2 mg 4%
- B6 vitamini 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,2 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 15 mg 1%
- Demir 0,57 mg 3%
- Magnezyum 9 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasyum 230 mg 5%
- Çinko 0,23 mg 2%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,09 mg 4%
- Selenyum 0,2 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,7 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 245 g | 44 | 1,8 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 490 g | 88 | 3,5 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 122,5 g | 22 | 0,9 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 735 g | 132 | 5,3 g | 24 g | 0,5 g |
| 4 porsiyon | 980 g | 176 | 7,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,1 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,4 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1,8 g | 8 g | 0,2 g |
Benzer yiyecekler
- Kabak yaprağıpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu21 kcal / 100 g
- Kabak çiçeğihaşlanmış, süzülmüş, tuzlu15 kcal / 100 g
- Balkabağısoyulmuş, çekirdeksiz, pişmiş, süzülmüş, yağsız, tuzlu17 kcal / 100 g
- Pişmiş bal kabağıpişmiş, haşlanmış, suyu süzülmüş, tuzsuz20 kcal / 100 g
- Bal kabağısadece etli kısım, tuzsuz suda haşlanmış12 kcal / 100 g
- Bal kabağı yaprağıhaşlanmış, süzülmüş, tuzsuz21 kcal / 100 g
- Yaz kabağıtüm çeşitler, pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu20 kcal / 100 g
- Kış kabağıtüm çeşitleri, çiğ34 kcal / 100 g
- Su kabağıpişmiş, haşlanmış, suyu süzülmüş, tuzlu13 kcal / 100 g
- Spagetti kabağıpişmiş, haşlanmış, süzülmüş veya fırınlanmış, tuzlu27 kcal / 100 g
Kabak hakkında sorular
Kabak fırında nasıl pişirilir?
Kabağı dilimleyip az yağ ve baharatla harmanla; yağlı kâğıt serili tepside 200 °C’de yaklaşık 25–35 dakika, kenarları kızarıp içi yumuşayana kadar pişir. Büyük ve sert kabukluysa dilimleri inceltmek pişmesini kolaylaştırır.
Kabak çorbası nasıl yapılır?
Doğranmış kabağı soğanla az yağda birkaç dakika çevir, üzerini geçecek kadar su ya da et suyu ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişir. Blenderdan geçir; kimyon, karabiber veya az krema ekleyebilirsin.
Kabak alırken olgun ve iyi olanı nasıl seçerim?
Boyutuna göre ağır, kabuğu sert ve lekesiz olanı seç; yumuşak noktalar ve çatlaklar bozulma belirtisi olabilir. Sapı sağlam durmalı, kesik kabaktan ise içi sulu ya da küflenmiş görünmeyeni al.
Kabağı kestikten sonra nasıl saklamalıyım?
Kesik yüzünü streç filmle ya da kapaklı bir kapla kapatıp buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde kullan. Pişmiş kabağı da sığ, kapalı bir kapta soğut; daha uzun süre için porsiyonlayıp dondurabilirsin.
Kabak hangi yemeklerde kullanılır?
Kabak çorbası, kabak mücveri, dolma ve zeytinyağlı kabak yemeği en bilinen seçeneklerdendir. Yoğurt ve dereotu mücvere yakışır; dolmada pirinçli iç harç, zeytinyağlı yemekte domates ve soğan kullanılır.
Kabakla yaz kabağı arasındaki fark nedir?
Yaz kabağı 100 gramda 20 kcal, kabak ise 18 kcal içerir. Yaz kabağı genellikle ince kabuklu ve yumuşakken pişer; sert kabuklu kabak türleri daha uzun pişirme isteyebilir.
Kabak çiğ yenir mi?
Evet; kabağı iyice yıkayıp ince şeritler halinde salataya rendeleyebilir veya dilimleyebilirsin. İçi yumuşak, tadı hafif olduğundan limon, zeytinyağı ve taze otlarla iyi gider.
Kabağın hangi vitamin bakımından öne çıktığı söylenebilir?
Kabak A vitamini bakımından zengindir; 100 gramında 288 µg bulunur. Bu değer, günlük referansın en az yüzde 30’una karşılık gelir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170526 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
