Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabak
Kalori ve besin değerleri
tüm türleri, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 14 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 1,6 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,5 g 5%
- Şekerler 1,6 g —
- Sodyum 4 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 68,3 µg 8%
- C vitamini 12,3 mg 14%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,19 mg 4%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 28 mg 2%
- Demir 0,58 mg 3%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Potasyum 350 mg 7%
- Çinko 0,21 mg 2%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 0,24 µg 0%
- İyot 0,15 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Balkabağı ve kabak çekirdeğikurutulmuş618 kcal / 100 g
- Kabak çiçeğiçiğ18 kcal / 100 g
- Tinda kabakçiğ21 kcal / 100 g
- Bal kabağıkabuksuz etli kısım, çiğ30 kcal / 100 g
- Balkabağı16 kcal / 100 g
- Kış kabağıtüm çeşitleri, çiğ34 kcal / 100 g
- Yaz kabağıtüm çeşitler, çiğ16 kcal / 100 g
- Kabaklarçiğ18 kcal / 100 g
- Spagetti kabağıkabuksuz et, çiğ32 kcal / 100 g
- Butternut kabağıçiğ42 kcal / 100 g
Kabak hakkında sorular
Kabak alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Sert, kabuğu gergin ve parlak; sapı taze görünümlü olanları seç. Çok irileri daha çekirdekli ve sulu olabilir; orta boy kabaklar mücver ve dolma için daha elverişlidir.
Kabağı buzdolabında nasıl saklamalısın?
Yıkamadan, delikli bir poşette sebzelik gözünde sakla; kullanmadan hemen önce yıka. Ezilmiş veya kesilmiş kabakları kapalı bir kapta tutup birkaç gün içinde tüket.
Kabak fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Dilimleri az yağla harmanlayıp tek sıra hâlinde tepsiye diz; 200 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika, yumuşayıp kenarları kızarana kadar pişir. Tepsiyi kalabalık tutmazsan kabaklar buharla haşlanmak yerine kızarır.
Mücver yaparken kabak neden sıkılır?
Rendelenmiş kabağı tuzlayıp birkaç dakika beklet, sonra avuçlarınla veya temiz bir bezle suyunu iyice sık. Böylece harç sulanmaz ve mücver tavada daha kolay biçim alıp kızarır.
Kabak hangi yemeklerde kullanılır, yanına ne yakışır?
Kabak mücveri, zeytinyağlı kabak ve kabak dolması bilinen seçeneklerdir. Dereotu, sarımsak ve yoğurtla iyi gider; zeytinyağlısına domates ve soğan da ekleyebilirsin.
Kabağı çiğ yiyebilir misin?
Evet; yıkayıp uçlarını kestikten sonra ince şeritler hâlinde salataya ekleyebilir veya yoğurtlu bir meze için rendeleyebilirsin. Tadına bakınca belirgin biçimde acı gelirse yeme.
Kabak ile bal kabağı aynı şey mi?
Hayır. Kabak denince çoğunlukla yaz kabağı olan, yumuşak kabuklu ve sulu sebze anlaşılır; bal kabağının eti daha yoğun ve tatlıdır, genellikle çorba ve tatlılarda kullanılır.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20139 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
