Tabağınızda ne olduğunu bilin
Balkabağı ve kabak çekirdeği
Kalori ve besin değerleri
kurutulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 618 kcal —
- Protein 30 g 59%
- Karbonhidrat 5,4 g 2%
- Yağ 49 g 63%
- Doymuş yağ 8,7 g 43%
- Lif 6 g 21%
- Şekerler 1,4 g —
- Sodyum 7 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,75 µg 0%
- C vitamini 1,9 mg 2%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 7,3 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
- B6 vitamini 0,14 mg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 46 mg 4%
- Demir 8,8 mg 49%
- Magnezyum 592 mg 141%
- Fosfor 1230 mg 98%
- Potasyum 809 mg 17%
- Çinko 7,8 mg 71%
- Bakır 1,3 mg 149%
- Manganez 4,5 mg 197%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 618 | 30 g | 5,4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2,7 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 927 | 44 g | 8,1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1236 | 59 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1545 | 74 g | 14 g | 123 g |
Benzer yiyecekler
- Kurutulmuş kabak çekirdeği içi559 kcal / 100 g
- Kavrulmuş kabak çekirdeği içi574 kcal / 100 g
- Kabak çekirdeği565 kcal / 100 g
- Kavrulmuş bütün kabak çekirdeğituz eklenmiş446 kcal / 100 g
- Tuzlu kavrulmuş kabak çekirdeği içituz ilave edilmiş574 kcal / 100 g
- Tuz ilaveli kavrulmuş kabak çekirdeği içituz ilaveli574 kcal / 100 g
- Tuzsuz kavrulmuş kabak çekirdeği içituzsuz574 kcal / 100 g
- Balkabağısoyulmuş, çekirdeksiz, fırınlanmış, yağsız, tuzsuz24 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Ayçekirdeği608 kcal / 100 g
Balkabağı ve kabak çekirdeği hakkında sorular
Balkabağından çıkardığın çekirdekleri nasıl kavurursun?
Çekirdekleri liflerinden ayırıp yıka ve iyice kurula; nemli kalırlarsa çıtırlaşmazlar. Yağlı kâğıt serili tepside tek sıra hâlinde, 160 °C’de 10–15 dakika kavur; arada bir karıştır.
Kabak çekirdeği kabuklu mu, iç olarak mı yenir?
İnce kabuklu çeşitleri kabuğuyla yenebilir; kalın ve sert kabukları ayıklayıp içini yemek daha kolaydır. Kabuklu çekirdeği iyice çiğne.
Kabak çekirdeği nasıl saklanır?
İçini hava almayan kapta, serin ve karanlık bir yerde sakla; kavrulmuş çekirdekleri de tamamen soğuduktan sonra kaba koy. Taze balkabağından çıkardığın çekirdekleri saklamadan önce yıkayıp tamamen kurut.
Kabak çekirdeği hangi yemeklere eklenir?
Kavrulmuş içleri çorba ve salataların üzerine serpebilir, ekmek veya poğaça hamuruna katabilirsin. Balkabağı çorbası ve fırınlanmış balkabağıyla da iyi gider.
Kabak çekirdeği yerine ne kullanabilirsin?
Salata ya da hamur işinde benzer bir çıtırlık için ayçekirdeği kullanabilirsin. Tadı daha belirgin, dokusu daha iri olur; tarifte aynı miktarla başlayabilirsin.
Balkabağı mı, kabak çekirdeği mi daha fazla protein içerir?
Kabak çekirdeği çok daha fazla içerir: 100 g’da 30 g; balkabağında ise 100 g’da 1,7 g protein vardır.
Kabak çekirdeği çiğ yenir mi?
Evet, içini çiğ olarak yiyebilirsin; kavurmak şart değildir. Taze balkabağından çıkardığın çekirdekleri ise önce liflerinden ayırıp yıkaman iyi olur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 15064 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
