Tabağınızda ne olduğunu bilin
çam fıstığı
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 712 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbonhidrat 2,9 g 1%
- Yağ 68 g 88%
- Doymuş yağ 4,9 g 25%
- Lif 10 g 36%
- Şekerler 1,8 g —
- Sodyum 9 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1,4 µg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 8,5 mg 56%
- K vitamini 53,9 µg 45%
- Tiamin (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotenik asit (B5) 0,26 mg 5%
- B6 vitamini 0,14 mg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 6,2 mg 0%
- Demir 4,6 mg 26%
- Magnezyum 227 mg 54%
- Fosfor 527 mg 42%
- Potasyum 662 mg 14%
- Çinko 5,6 mg 51%
- Bakır 1,2 mg 133%
- Manganez 8,2 mg 357%
- İyot 11,2 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2,9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6,9 g | 1,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4,4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5,9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7,3 g | 171 g |
Benzer yiyecekler
çam fıstığı hakkında sorular
Çam fıstığını kavurmak gerekir mi?
Şart değil; çiğ kullanabilirsin. Daha belirgin, fındıksı bir aroma için kuru tavada orta ateşte 2–3 dakika, sürekli karıştırarak kavur; rengi hafif altın sarısına dönünce hemen tavadan al, çünkü sıcak tavada yanmaya devam eder.
Çam fıstığı pesto için nasıl hazırlanır?
Çam fıstığını kuru tavada hafifçe kavurup fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve rendelenmiş peynirle havanda ya da rondoda çek. Fazla çekersen yağı ayrışıp macunlaşabilir; taneleri hâlâ hafif seçiliyorken durdur.
Çam fıstığı hangi yemeklerde kullanılır?
Pesto sosun yanı sıra iç pilava, dolmalara ve zeytinyağlılara eklenir; kavrulmuş hâli salata ve makarnaya da yakışır. Sıcak yemeğe son birkaç dakikada katarsan aroması kalır ve yumuşamaz.
Çam fıstığı nasıl saklanır?
Yağı bol olduğu için çabuk acılaşabilir. Hava almayan bir kapta, serin ve karanlık yerde kısa süre; daha uzun saklayacaksan buzdolabında veya dondurucuda tut.
Çam fıstığı yerine ne kullanabilirim?
Pestoda çam fıstığı yerine ceviz ya da badem kullanabilirsin; tatları daha belirgin olur. İç pilavda ve salatada ayıklanmış ayçekirdeği de benzer bir çıtırlık verir.
Çam fıstığı ile susam tohumu arasındaki fark nedir?
Susam tohumu, 100 g’da 17,7 g protein ve 14,6 mg demir içerirken çam fıstığında sırasıyla 14 g protein ve 4,6 mg demir bulunur. Susamı ezip tahin yapabilirsin; çam fıstığı ise bütün hâlde pesto ve pilavlarda kullanılır.
Çam fıstığı bir çam ağacının tohumu mudur?
Evet. Çam fıstığı, bazı çam türlerinin kozalaklarındaki tohumdur; kozalaklar olgunlaşıp açılınca tohumlar çıkarılır ve sert kabukları ayıklanır.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 15025 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
