Tabağınızda ne olduğunu bilin
Biber
Kalori ve besin değerleri
yeşil, sarı veya kırmızı, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 23 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbonhidrat 3,5 g 1%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,5 g 5%
- Şekerler 1,5 g —
- Sodyum 8,4 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 70,5 µg 8%
- C vitamini 121 mg 134%
- E vitamini 1,4 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,74 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,12 mg 2%
- B6 vitamini 0,38 mg 22%
Mineraller
- Kalsiyum 7,7 mg 1%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 11,9 mg 3%
- Fosfor 22,5 mg 2%
- Potasyum 155 mg 3%
- Çinko 0,13 mg 1%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 0,1 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,4 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 34 | 1,2 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 45 | 1,6 g | 7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 57 | 2 g | 8,8 g | 0,7 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil dolmalık biberçiğ20 kcal / 100 g
- Dolmalık biberçiğ, Brezilya24 kcal / 100 g
- Kırmızı dolmalık biberçiğ32 kcal / 100 g
- Kırmızı biberçiğ29 kcal / 100 g
- Sarı dolmalık biberçiğ35 kcal / 100 g
- Peppers yellow red and green crudi26 kcal / 100 g
- Macar biberiçiğ29 kcal / 100 g
- Peppers red and yellow35 kcal / 100 g
- Muz biberiçiğ27 kcal / 100 g
- Sarı tatlı biberçiğ22 kcal / 100 g
Biber hakkında sorular
Biber nasıl közlenir?
Biberleri fırın tepsisine dizip 220 °C’de, kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 20–30 dakika közle; ara sıra çevir. Üstünü kapatıp 10 dakika bekletince kabukları daha kolay soyulur.
Biber dolması yaparken biberin üst kısmı kesilmeli mi?
Sap çevresini kapak gibi kesip çekirdek yatağını çıkar; iç harç pişerken şişeceği için biberleri ağzına kadar doldurma. Kapaklarını kapatıp tencerede, biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak suyla kısık ateşte pişir.
Biber buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru halde sebzelik çekmecesine koy; delikli bir poşet ya da hava alan bir kapta daha uzun süre diri kalır. Kesilmiş biberi kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde kullan.
Biber çiğ mi pişmiş mi daha lezzetli olur?
Çiğ biber salata ve mezelere gevrek, sulu bir tat verir; pişince tatlılığı belirginleşir. Izgara, fırın veya tavada kısa süre pişirerek diri dokusunu koruyabilir, uzun pişirerek yumuşatabilirsin.
Biber hangi yemeklerde kullanılır?
Menemen, şakşuka, türlü ve biber dolması biberin sık kullanıldığı yemeklerdir. Çiğ biberi salataya doğrayabilir, közleyip yoğurtla meze yapabilir ya da sandviçe ekleyebilirsin.
Biber alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Kabukları gergin, parlak ve buruşuksuz; sapı da yeşil ve diri olanları seç. Elinde ağır hissettiren ve yumuşak çöküntüsü olmayan biberler genellikle daha sulu ve tazedir.
Tatlı biber ile dolmalık biber arasında ne fark var?
Tatlı biber, acı olmayan biberleri anlatır; dolmalık biber ise içi doldurulmaya elverişli, çoğunlukla iri ve etli biçimiyle anılır. Dolmalık biber de tatlı olabilir.
Biber iyi bir C vitamini kaynağı mı?
Evet; biber C vitamini kaynağıdır. 100 g biberde 121 mg C vitamini bulunur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20041 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
