Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sarı dolmalık biber
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 27 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 5,4 g 2%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0,9 g 3%
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 10 µg 1%
- C vitamini 184 mg 204%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,17 mg 3%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 0,46 mg 3%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasyum 212 mg 5%
- Çinko 0,17 mg 2%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,12 mg 5%
- Selenyum 0,3 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 186 g | 50 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 2 porsiyon | 372 g | 100 | 3,7 g | 20 g | 0,8 g |
| ½ porsiyon | 93 g | 25 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 558 g | 151 | 5,6 g | 30 g | 1,2 g |
| 4 porsiyon | 744 g | 201 | 7,4 g | 40 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2 g | 11 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,5 g | 14 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Sarı biberçiğ23 kcal / 100 g
- Sarı veya turuncu tatlı biberçiğ26 kcal / 100 g
- Yeşil dolmalık biberçiğ20 kcal / 100 g
- Biberyeşil, sarı veya kırmızı, çiğ23 kcal / 100 g
- Turuncu dolmalık biberçiğ28 kcal / 100 g
- Kırmızı dolmalık biberçiğ32 kcal / 100 g
- Tatlı biberav, çiğ25 kcal / 100 g
- Dolmalık biberçiğ, Brezilya24 kcal / 100 g
- Kırmızı biberçiğ29 kcal / 100 g
- Yeşil tatlı biberdondurulmuş, doğranmış, haşlanmış, süzülmüş18 kcal / 100 g
Sarı dolmalık biber hakkında sorular
Sarı dolmalık biber nasıl seçilir?
Kabukları gergin, parlak ve eziksiz olanları seç; sapı yeşil ve sağlam olmalı. Yumuşak, buruşmuş ya da ıslak lekeli biberler tazeliğini yitirmiş olabilir.
Sarı dolmalık biber fırında nasıl közlenir?
Biberleri bütün hâlde tepsiye dizip 220 °C fırında, kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 20–25 dakika közle; pişerken birkaç kez çevir. Fırından çıkınca kapalı bir kapta 10 dakika bekletirsen kabukları daha kolay soyulur.
Sarı dolmalık biberle dolma yapılır mı?
Evet; içini çekirdeklerinden temizleyip pirinçli harçla doldur, tencerede biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak suyla kapağı kapalı pişir. Pirinçli harç yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 35–45 dakika yeterlidir.
Sarı dolmalık biber nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru hâlde, buzdolabının sebzelik bölümünde delikli bir poşette sakla; kullanmadan hemen önce yıka. Kesilmiş biberi kapalı bir kapta buzdolabına koyup birkaç gün içinde tüket.
Sarı dolmalık biber dondurulur mu?
Evet. Yıkayıp iyice kurula, çekirdeklerini çıkar ve yemeklerde kullanacağın şekilde doğrayıp dondurucuya kaldır; çözüldüğünde gevrekliği azalacağı için çiğ salatadan çok çorba, sos ve sote yemeklerde kullan.
Sarı dolmalık biber çiğ yenir mi?
Evet; sapını, çekirdeklerini ve içindeki beyaz zarları çıkarıp şeritler hâlinde doğrayarak salataya veya yoğurtlu dip soslara ekleyebilirsin. Sarı dolmalık biber C vitamini bakımından zengindir.
Sarı dolmalık biber ile yeşil dolmalık biber arasında ne fark var?
Sarı dolmalık biber daha tatlı ve yumuşak aromalıyken yeşil dolmalık biber daha keskin, otsu bir tada sahiptir. Yeşil dolmalık biberin 100 gramı 20 kcal ve 80,4 mg C vitamini içerir; sarı dolmalık biberin 100 gramı 27 kcal ve 184 mg C vitamini içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169383 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
