Tabağınızda ne olduğunu bilin
Arpacık soğanı
Kalori ve besin değerleri
pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 69 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Lif 3,4 g 12%
- Şekerler 6,3 g —
- Sodyum 12,5 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,42 µg 0%
- C vitamini 2,3 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Niasin (B3) 0,17 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,22 mg 4%
- B6 vitamini 0,19 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 28 mg 2%
- Demir 0,34 mg 2%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 76 mg 6%
- Potasyum 400 mg 9%
- Çinko 0,32 mg 3%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,15 mg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Benzer yiyecekler
- Arpacık soğanlarıdondurularak kurutulmuş348 kcal / 100 g
- Soğanpişmiş35 kcal / 100 g
- Pırasapişmiş23 kcal / 100 g
- Shalot boiled33 kcal / 100 g
- Shalot stewed33 kcal / 100 g
- Taze soğansote/tavada kızartılmış, ilave yağsız28 kcal / 100 g
- Patlıcanpişmiş27 kcal / 100 g
- Enginarpişmiş33 kcal / 100 g
- Kıvırcık lahanapişmiş30 kcal / 100 g
Arpacık soğanı hakkında sorular
Arpacık soğanının kabuğu kolay nasıl soyulur?
Kök ucunu incecik kesip soğanı ılık suda birkaç dakika beklet; kabuk daha rahat ayrılır. Çok sıkıysa kaynar suda 20–30 saniye tutup soğuk sudan geçir.
Arpacık soğanı fırında nasıl pişirilir?
Kabuklarını soyup bütün hâlde zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla. 200 °C fırında yaklaşık 25–35 dakika, dışı kızarıp içi yumuşayana kadar pişir; yarısında çevir.
Arpacık soğanı hangi yemeklerde kullanılır?
Bütün hâliyle tas kebabına, etli türlüye ve fırında et yemeklerine eklenir; pişerken şeklini korur ve yemeğin suyuna tat verir. Tereyağında hafifçe karamelize edip garnitür olarak da sunabilirsin.
Arpacık soğanı yerine normal soğan kullanılır mı?
Kullanabilirsin; tarifteki arpacık soğanı miktarı kadar doğranmış normal soğan koy. Ancak normal soğan daha keskin ve sulu olduğundan yemeğin dokusu değişir; bütün arpacık soğanı gereken tariflerde küçük soğan seç.
Arpacık soğanı nasıl saklanır?
Soyulmamış arpacık soğanlarını serin, kuru ve havadar bir yerde, file ya da delikli sepette tut; kapalı plastik poşette nemlenip çabuk bozulabilir. Soyduğun soğanları kapalı bir kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde kullan.
Arpacık soğanı ile normal soğan arasındaki fark nedir?
Arpacık soğanı küçük, genellikle uzunumsu ve tadı daha yumuşak bir soğan türüdür. Normal soğan daha büyük ve keskin olduğundan doğranıp yemek tabanında kullanılır; arpacık soğanı ise bütün pişirmeye elverişlidir.
Arpacık soğanı çiğ yenir mi?
Evet; kabuğunu soyup ince ince doğrayarak salataya, sandviçe veya soslara ekleyebilirsin. Tadı çiğken daha keskin gelir; doğradıktan sonra kısa süre soğuk suda bekletmek keskinliğini azaltır.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20255 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
