Tabağınızda ne olduğunu bilin
Enginar
Kalori ve besin değerleri
pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 33 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbonhidrat 1 g 0%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 8,3 g 30%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 60 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,67 µg 0%
- C vitamini 9,1 mg 10%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 14,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,24 mg 5%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 42,9 mg 3%
- Demir 0,67 mg 4%
- Magnezyum 44,6 mg 11%
- Fosfor 73 mg 6%
- Potasyum 427 mg 9%
- Çinko 0,29 mg 3%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,14 mg 6%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 2,5 g | 1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 3,8 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 5,1 g | 2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 6,3 g | 2,5 g | 0,7 g |
Benzer yiyecekler
- Enginar kalbikonserve27 kcal / 100 g
- Marine edilmiş enginar119 kcal / 100 g
- Globe enginar kalbikonserve, süzülmüş24 kcal / 100 g
- Globe enginar tabanıkonserve, süzülmüş23 kcal / 100 g
- Konserve enginarsüzülmüş40 kcal / 100 g
- Yer elmasıçiğ69 kcal / 100 g
- Çin enginarıpişmiş49 kcal / 100 g
- Kardonpişmiş22 kcal / 100 g
- Enginarlarhaşlanmış, limon suyu ve tuzlu53 kcal / 100 g
- Patlıcanpişmiş27 kcal / 100 g
Enginar hakkında sorular
Taze enginar alırken nelere bakmalısın?
Sıkı ve kapalı yapraklı, eline ağır gelen enginarları seç; yaprakları kurumuş ya da gevşemiş olanları alma. Kesik sapı çok kurumuşsa enginar da tazeliğini yitirmiş olabilir.
Enginarın kararmaması için ne yapmalısın?
Dış yapraklarını ayıklayıp keserken yüzeyleri hemen limonla ov; hazırladıklarını da limon suyu eklenmiş soğuk suya koy. Enginar havayla temas edince çabuk kararır.
Enginar tencerede kaç dakikada haşlanır?
Bütün enginarı kaynar, limonlu suya koyup kısık ateşte yaklaşık 30–40 dakika haşla; yaprağını çekince kolayca ayrılıyorsa pişmiştir. Parçalara ayrılmış enginar daha kısa sürede pişer, bu yüzden ara sıra kontrol et.
Enginar yaprakları nasıl yenir?
Pişmiş enginarın yapraklarını tek tek kopar; yaprağın etli tabanını dişlerinin arasından sıyırarak ye. Ortadaki tüylü kısmı yeme, altındaki yumuşak enginar göbeğini çıkarıp tüket.
Zeytinyağlı enginarın yanına ne gider?
Zeytinyağlı enginarı dereotu ve limonla servis et; yanında yoğurtlu bir meze, baklagil yemeği ya da sade pilav iyi gider. Enginar çanağını bezelye, havuç ve patatesle pişirerek de hazırlayabilirsin.
Taze enginar buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, sapını kesmeden nemli bir kâğıda sarıp delikli bir poşete koy; sebzelik bölümünde sakla. Kesilmiş enginarı limonlu suya yatırıp kapalı kapta buzdolabına kaldır ve kısa sürede pişir.
Enginar çiğ yenir mi?
Enginarın içi ince dilimlenip limon ve zeytinyağıyla salatada çiğ yenebilir; bunun için küçük, taze ve yumuşak enginarları seçip sert dış yapraklarını ayıkla. Bütün enginarın yaprakları ve göbeği ise genellikle pişirilerek yenir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20000 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
