Tabağınızda ne olduğunu bilin
Enginar
Kalori ve besin değerleri
küre biçimli veya Fransız, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 47 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbonhidrat 5,1 g 2%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 5,4 g 19%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 94 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 11,7 mg 13%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,19 mg 1%
- K vitamini 14,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,34 mg 7%
- B6 vitamini 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 34,4 mg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 44 mg 3%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 60 mg 14%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasyum 370 mg 8%
- Çinko 0,49 mg 4%
- Bakır 0,23 mg 26%
- Manganez 0,26 mg 11%
- Selenyum 0,2 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 3,3 g | 5,1 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 128 g | 60 | 4,2 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 256 g | 120 | 8,4 g | 13 g | 0,4 g |
| ½ porsiyon | 64 g | 30 | 2,1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 384 g | 180 | 13 g | 20 g | 0,6 g |
| 4 porsiyon | 512 g | 241 | 17 g | 26 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,6 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,9 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 6,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 8,2 g | 13 g | 0,4 g |
Benzer yiyecekler
- Enginar kalbikonserve27 kcal / 100 g
- Marine edilmiş enginar119 kcal / 100 g
- Enginar tabanıdondurulmuş, çiğ55 kcal / 100 g
- Globe enginar göbeğiyaprak tabanı ve göbeği, tuzsuz suda haşlanmış18 kcal / 100 g
- Globe enginar kalbikonserve, süzülmüş24 kcal / 100 g
- Yer elmasıçiğ73 kcal / 100 g
- Kardunçiğ17 kcal / 100 g
- Globe enginar tabanıkonserve, süzülmüş23 kcal / 100 g
- Konserve enginar50 kcal / 100 g
Enginar hakkında sorular
Enginar nasıl temizlenir?
Sapını kesip sert dış yaprakların birkaç sırasını kopar; üst kısmını kes ve yaprakların arasındaki tüylü kısmı kaşıkla çıkar. Kesilen yüzeyleri kararmasın diye limonlu suya koy.
Enginar kaç dakikada pişer?
Bütün enginarı tencerede, kapağı kapalı olarak hafif kaynayan suda yaklaşık 30–40 dakika haşla; yaprağını kolayca çekebiliyorsan pişmiştir. Düdüklü tencerede süre kısalır; tencerenin basınç talimatlarını izle.
Zeytinyağlı enginar nasıl yapılır?
Temizlenmiş enginarları tencereye diz; bezelye, küp doğranmış havuç ve patates ekle. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve az suyla kapağı kapalı pişir; soğuyunca dereotuyla servis et.
Enginar alırken tazesini nasıl anlarsın?
Yaprakları sıkı kapanmış, ağır ve diri olanı seç; sapı da kurumamış olmalı. Yaprakları açılmış, kararmış veya buruşmuş enginar tazeliğini yitirmiş olabilir.
Enginar nasıl saklanır?
Bütün enginarı yıkamadan buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; nemli bir bezle gevşekçe sararsan kurumaz. Temizledikten sonra limonlu suda beklet, fakat kararmayı önlemek için uzun süre suda bırakma.
Enginarın hangi kısmı yenir?
Yaprakların etli diplerini dişlerinle sıyırarak yiyebilirsin; en yumuşak ve dolgun kısım tabanı, yani enginar göbeğidir. Ortadaki tüylü bölüm yenmez, servis etmeden önce çıkarılır.
Enginarın yerine ne kullanılabilir?
Bir tarifte enginar tabanı gerekiyorsa enginar kalbi kullanabilirsin; dokusu yumuşak, tadı da hafif olur. Yer elması benzer bir sebze olsa da daha tatlıdır ve enginarın yerini bire bir tutmaz.
Bir orta boy enginar ne kadar lif içerir?
Orta boy bir enginarın yenebilir kısmı yaklaşık 128 g gelir; bu porsiyon 6,9 g lif sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 169205 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
