Tabağınızda ne olduğunu bilin
enginar kalbi
Kalori ve besin değerleri
konserve
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 27 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 1,5 g 1%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 4,8 g 17%
- Şekerler 0,7 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,1 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,2 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,2 g | 3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5,3 g | 3,8 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
- Globe enginar kalbikonserve, süzülmüş24 kcal / 100 g
- Salamura içinde konserve edilmiş enginar kalbi süzülmüşsalamura içinde, süzülmüş25 kcal / 100 g
- Enginarçiğ44 kcal / 100 g
- Konserve enginar50 kcal / 100 g
- Palmiye kalbiçiğ115 kcal / 100 g
- Yağda enginarkonserve, süzülmüş254 kcal / 100 g
- Palmiye göbeğikonserve, süzülmüş25 kcal / 100 g
- Marine edilmiş enginar119 kcal / 100 g
- Konserve kardunkonserve14 kcal / 100 g
- Globe enginar tabanıkonserve, süzülmüş23 kcal / 100 g
enginar kalbi hakkında sorular
Taze enginar kalbi nasıl ayıklanır ve kararması nasıl önlenir?
Dış yaprakları koparıp alt kısmını ve sert uçlarını kes; ortadaki tüylü kısmı küçük bir kaşıkla çıkar. Ayıkladıklarını bekletmeden limonlu suya koy, çünkü kesik yüzeyleri havayla temas edince kararır.
Enginar kalbi yumuşayana kadar ne kadar pişirilir?
Taze kalpleri kaynar, hafif tuzlu suda genellikle 15–20 dakika haşla; bıçak ucu kolayca giriyorsa pişmiştir. Daha diri kalmaları için haşlama suyundan çıkarıp soğuk suya al.
Konserve enginar kalbini kullanmadan önce yıkamak gerekir mi?
Süzüp soğuk sudan geçirmen, salamuranın tuzunu ve ekşi tadını azaltır. Salata ya da meze yapacaksan kâğıt havluyla kurula; böylece sosu sulandırmaz.
Enginar kalbi hangi yemeklerde kullanılır?
Limon ve zeytinyağıyla soğuk meze yapabilir, makarnaya veya risottoya katabilirsin. Pişmiş kalpleri bezelye, dereotu ve havuçla birleştirmek de zeytinyağlı enginar lezzetini sofraya taşır.
Enginar kalbi yerine palmiye göbeği kullanılır mı?
Salata ve soğuk mezelerde kullanılabilir; palmiye göbeğinin tadı daha hafif, dokusu ise daha gevrektir. Sıcak yemekte enginarın belirgin tadını arıyorsan enginar tabanı daha yakın bir seçenektir.
Pişmiş enginar kalbi nasıl saklanır?
Soğuduktan sonra kapalı bir kaba alıp buzdolabında sakla ve 3–4 gün içinde tüket. Limonlu pişirme suyundan biraz eklemek kurumasını önler.
Enginar kalbi ile bütün enginar arasındaki fark nedir?
Enginar kalbi, dış yaprakları ve tüylü iç kısmı ayıklanmış, en yumuşak orta bölümüdür; bütün enginar ise yapraklarıyla birlikte pişirilir. Bütün enginarın yenebilir kısmı daha fazladır, ancak yemeden önce yapraklarını tek tek ayıklaman gerekir.
Kaynak: NEVO (Netherlands) 3331 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
