Tabağınızda ne olduğunu bilin
Maş fasulyesi
Kalori ve besin değerleri
taze, haşlanmış, suda pişirilmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 96 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbonhidrat 12 g 4%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 6,4 g 23%
- Şekerler 2 g —
- Sodyum 7 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1,6 µg 0%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,43 mg 9%
- B6 vitamini 0,06 mg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 53 mg 4%
- Demir 1,8 mg 10%
- Magnezyum 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Potasyum 231 mg 5%
- Çinko 0,83 mg 8%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,41 mg 18%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Benzer yiyecekler
- Maş fasulyesi filiziçiğ28 kcal / 100 g
- Haşlanmış maş fasulyesihaşlanmış102 kcal / 100 g
- Bütün maş fasulyesikuru, tuzsuz suda haşlanmış100 kcal / 100 g
- Maş fasulyesi dahlikurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış92 kcal / 100 g
- Kuru maş fasulyesiolgun tohumlar, kuru347 kcal / 100 g
- Maş fasulyvesiolgun tohumlar, çiğ347 kcal / 100 g
- Taze fasulyeçiğ25 kcal / 100 g
- Urad fasulyesiolgun tohumlar, haşlanmış105 kcal / 100 g
- Urd fasulyesiolgun tohumlar, pişmiş, haşlanmış, tuzsuz105 kcal / 100 g
- Yeşil fasulyedondurulmuş, damıtılmış suda haşlanmış, tuzsuz, süzülmüş31 kcal / 100 g
Maş fasulyesi hakkında sorular
Maş fasulyesini pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?
Şart değil; ama birkaç saat ya da bir gece suda bekletmek pişme süresini kısaltır. Islatma suyunu döküp fasulyeleri durula, ardından taze suda yumuşayana kadar haşla.
Maş fasulyesi ne kadar sürede pişer?
Önceden ıslatılmış maş fasulyesi hafif kaynayan suda genellikle 20–30 dakikada yumuşar; ıslatılmadıysa süre uzayabilir. Taneler dağılmadan yumuşayınca süz.
Maş fasulyesinden filiz nasıl yapılır?
Fasulyeleri bir gece suda bekletip süz; temiz bir kavanozda ya da filizlendirme kabında, doğrudan güneş almayan yerde tut. Günde iki kez durulayıp iyice süz; filizler çıkınca soğukta sakla ve çiğ yiyeceksen hijyene özellikle dikkat et.
Maş fasulyesi filizi çiğ yenir mi?
Çiğ yenebilir, ancak filizlenme sırasında ılık ve nemli ortamda zararlı bakteriler çoğalabilir. Daha güvenli olması için filizi tavada birkaç dakika sotele ya da yemeğe ekleyip iyice pişir.
Maş fasulyesiyle hangi yemekler yapılır?
Haşlanmış taneleri çorba ve salataya katabilir, soğan ve baharatla soteleyebilir ya da pilavla birlikte pişirebilirsin. Filizi de erişte yemeklerinde ve tavada hızlıca pişirilen sebzeli karışımlarda kullanılır.
Pişmiş maş fasulyesi nasıl saklanır?
Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakma; soğuyunca kapaklı bir kaba alıp buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsin.
Maş fasulyesi yerine ne kullanabilirim?
Çorba ve tencere yemeklerinde yeşil mercimek ya da börülce kullanabilirsin; pişme süreleri farklı olduğundan yumuşayana kadar kontrol et. Tarif filiz istiyorsa maş fasulyesi filizinin yerine fasulye filizi kullanılabilir.
Maş fasulyesi ile maş fasulyesi filizinin besin değerleri nasıl farklıdır?
Filiz, haşlanmış maş fasulyesine göre daha düşük enerji içerir: 100 g’da 56 kcal, haşlanmışında 102 kcal bulunur. Haşlanmış olanın proteini de biraz fazladır: 100 g’da 7,6 g; filizde 5,7 g.
Maş fasulyesi protein açısından nasıldır?
Pişmiş maş fasulyesinin 100 g’ı 7,5 g protein sağlar; bu miktar, günlük beslenmede baklagillerden protein almak için işe yarar. Tek başına tüm amino asit gereksinimini karşılayan bir besin gibi düşünme; tahıllarla birlikte tüketebilirsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20531 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
