Tabağınızda ne olduğunu bilin
Limon kabuğu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 5,4 g 2%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 11 g 38%
- Şekerler 4,2 g —
- Sodyum 6 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,58 µg 0%
- C vitamini 129 mg 143%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 134 mg 10%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Potasyum 160 mg 3%
- Çinko 0,25 mg 2%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Selenyum 7 µg 13%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
Limon kabuğu hakkında sorular
Limon kabuğu nasıl rendelenir, beyaz kısmı neden alınmaz?
Limonu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra yalnızca sarı dış katmanı ince rendele; altındaki beyaz kısım acı bir tat verebilir. Rende yoksa sebze soyacağıyla ince şeritler alıp bıçakla kıyabilirsin.
Limon kabuğunu kullanmadan önce yıkamak gerekir mi?
Evet. Limonu soğuk akan su altında ovalayarak yıka, sonra temiz bir bezle kurula; kabuğu rendelemeden önce bunu yapmak daha kolaydır.
Rendelenmiş limon kabuğu nasıl saklanır?
Hava almayan küçük bir kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilirsin; aromasını en iyi tazeyken verir. Daha uzun süre için ince bir tabaka hâlinde dondur, gerektiğinde donmuşken yemeğe ekle.
Limon kabuğu yemeklere ne zaman eklenir?
Kek, kurabiye ve pilav gibi tariflerde pişirme öncesi ekleyebilirsin. Taze aroması belirgin kalsın istiyorsan balık, salata veya makarnanın üzerine servis etmeden hemen önce rendele.
Limon kabuğu hangi yemeklerde kullanılır?
Limonlu kek ve kurabiyelere, risottoya, balık marinadına ve yoğurtlu soslara hoş bir koku verir. Zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla karıştırıp makarnaya da ekleyebilirsin.
Limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanılır mı?
Kullanabilirsin; portakal kabuğu daha tatlı ve daha az keskin aromalıdır, bu yüzden özellikle kek ve kurabiyelerde iyi sonuç verir. Limon kabuğu daha canlı, narenciye ekşiliği çağrıştıran bir koku katar.
Limon kabuğunun rendelenmiş hâliyle ince şeritleri arasında ne fark var?
Rendelenmiş kabuk hamura ve sosa kolayca karışır; ince şeritler ise içeceklere, şerbetlere ve yemek sunumuna uygundur. Şeritleri kullanırken beyaz kısmı almamaya dikkat et.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 13125 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
