Tabağınızda ne olduğunu bilin
Portakal kabuğu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 97 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 11 g 38%
- Şekerler 14 g —
- Sodyum 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 21 µg 2%
- C vitamini 136 mg 151%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,49 mg 10%
- B6 vitamini 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 161 mg 12%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 21 mg 2%
- Potasyum 212 mg 5%
- Çinko 0,25 mg 2%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Selenyum 1 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 1,5 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 6 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 12 g | 12 | 0,2 g | 1,7 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 3 g | 3 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 18 g | 17 | 0,3 g | 2,6 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 24 g | 23 | 0,4 g | 3,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,8 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 2,3 g | 22 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 3,8 g | 36 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Portakal kabuğu rendesi104 kcal / 100 g
- Şekerlenmiş portakal kabuğu316 kcal / 100 g
- Portakalçiğ, kabuklu63 kcal / 100 g
- Limon kabuğuçiğ
- Muz kabuğuçiğ28 kcal / 100 g
- Meyve kabuğukurutulmuş266 kcal / 100 g
- Patates kabuğuçiğ58 kcal / 100 g
- Portakal suyuçiğ45 kcal / 100 g
- Florida portakalıçiğ46 kcal / 100 g
- Washington portakalısoyulmuş, çiğ41 kcal / 100 g
Portakal kabuğu hakkında sorular
Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmı da kullanmalı mısın?
Kek, kurabiye ve soslarda yalnızca turuncu dış tabakayı rendele; altındaki beyaz kısım acı bir tat verebilir. İnce dişli bir rende kullanıp meyveyi bastırmadan çevir.
Portakal kabuğunu yemeden önce nasıl temizlemelisin?
Kabuğu akan su altında iyice ovalayarak yıka ve temiz bir bezle kurula; rendelemeden ya da soymadan önce yıkamak, yüzeydeki kirin iç kısma taşınmasını önler. Küflü veya bozulmuş portakalın kabuğunu kullanma.
Portakal kabuğu rendesini nasıl saklayabilirsin?
Taze rendeyi kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün tutabilir ya da küçük porsiyonlar hâlinde dondurabilirsin. Dondurulmuş rendeyi çözdürmeden kek hamuruna veya sıcak yemeğe ekle.
Portakal kabuğu hangi yemeklerde kullanılır?
Rendesi kek, kurabiye, sütlaç ve reçele ferah bir koku verir; ince şeritleri pilavlara, çikolatalı tatlılara ve sıcak içeceklere ekleyebilirsin. Acılığı azaltmak için şeritleri kısa süre kaynatıp suyunu dökerek şekerleyebilirsin.
Şekerlenmiş portakal kabuğu nasıl yapılır?
Kabuğu şeritler hâlinde kesip acılığını hafifletmek için suda birkaç kez kaynat ve suyunu süz. Ardından şekerli suda, şeritler yumuşayıp yarı saydam olana kadar kısık ateşte pişir; soğuyunca süzüp kurumaya bırak.
Portakal kabuğu C vitamini kaynağı mıdır?
Evet; portakal kabuğu C vitamini bakımından zengindir. Bir tatlı kaşığı rendesi 2,7 mg C vitamini sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 169103 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
