Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yeşil lahana
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış/suda pişirilmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 19 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbonhidrat 1,8 g 1%
- Lif 3,3 g 12%
- Şekerler 1,4 g —
- Sodyum 5 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 10,8 µg 1%
- C vitamini 12 mg 13%
- K vitamini 9,8 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,08 mg 2%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 48 mg 4%
- Demir 0,34 mg 2%
- Magnezyum 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasyum 130 mg 3%
- Çinko 0,13 mg 1%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,11 mg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Benzer yiyecekler
- Beyaz lahanasuda haşlanmış21 kcal / 100 g
- Kırmızı lahanahaşlanmış, suda pişmiş25 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasısuda haşlanmış44 kcal / 100 g
- Lahanapişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzsuz23 kcal / 100 g
- Yeşil kuşkonmazsuda haşlanmış, pişmiş25 kcal / 100 g
- Taze fasulyehaşlanmış, suda pişmiş27 kcal / 100 g
- Yeşil mercimeksuda haşlanmış/pişmiş125 kcal / 100 g
- Sivri lahanahaşlanmış29 kcal / 100 g
- Kıvırcık lahanapişmiş30 kcal / 100 g
- Karnabaharhaşlanmış21 kcal / 100 g
Yeşil lahana hakkında sorular
Yeşil lahana alırken tazesini nasıl anlarsın?
Başını eline aldığında boyutuna göre ağır ve sıkı olmalı; yaprakları diri, gevrek ve belirgin lekesiz görünmeli. Dış yaprakların birkaçının gevşek olması tek başına bayat olduğu anlamına gelmez.
Yeşil lahana buzdolabında nasıl saklanır?
Bütün başı yıkamadan, gevşekçe poşete koyup sebzelik bölümünde sakla; kullanacağın zaman dış yapraklarını ayır. Kesilmiş kısmı streç filmle kapatıp buzdolabına kaldır ve birkaç gün içinde tüket.
Yeşil lahana tavada kaç dakikada pişer?
İnce şeritler hâlinde doğrayıp az yağla orta ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 8–10 dakika sotele; hafif diri kalır. Daha yumuşak istersen kapağı kapalı tavada birkaç kaşık suyla birkaç dakika daha pişir.
Yeşil lahanayla hangi yemekler yapılır?
Türk mutfağında lahana sarması ve kapuska için kullanılır; ince doğranmış çiğ hâli de lahana salatasına yakışır. Salatada sert orta damarları çıkarıp lahanayı tuzla kısa süre ovmak yaprakları yumuşatır.
Yeşil lahana çiğ yenir mi, nasıl hazırlanır?
Evet; dış yaprakları ayır, başı akan su altında yıka ve salata için ince ince doğra. Sert orta kısmı çıkarabilirsin; çiğ lahana turşusu yapmak için temiz kap ve lahana ağırlığını bastıracak kadar salamura kullan.
Yeşil lahana ile beyaz lahana arasındaki fark nedir?
Yeşil lahana da beyaz lahana da sarmada, kapuskada ve salatada kullanılabilir; yeşil olanın yaprakları çoğunlukla daha koyu ve kıvrımlıdır. Besin değerleri de yakındır: 100 g yeşil lahana 19 kcal, beyaz lahana 21 kcal içerir.
Yeşil lahana dondurulur mu?
Dondurabilirsin; doğranmış lahanayı kaynar suda 1–2 dakika haşla, hemen soğuk suya alıp iyice süzdür ve porsiyonlayarak dondur. Çözüldüğünde yumuşayacağı için salatadan çok çorba, kapuska ve sarmada kullan.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20311 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
