Tabağınızda ne olduğunu bilin
Karahindiba yaprağı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 45 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbonhidrat 5,7 g 2%
- Yağ 0,7 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 3,5 g 13%
- Şekerler 0,7 g —
- Sodyum 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 508 µg 56%
- C vitamini 35 mg 39%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 3,4 mg 23%
- K vitamini 778 µg 649%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,08 mg 2%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 187 mg 14%
- Demir 3,1 mg 17%
- Magnezyum 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potasyum 397 mg 8%
- Çinko 0,41 mg 4%
- Bakır 0,17 mg 19%
- Manganez 0,34 mg 15%
- Selenyum 0,5 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porsiyon | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porsiyon | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porsiyon | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porsiyon | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Benzer yiyecekler
- Karahindiba yapraklarıçiğ45 kcal / 100 g
- Karahindiba hindibasıçiğ25 kcal / 100 g
- Hindiba yapraкларыçiğ23 kcal / 100 g
- Yabani hindiba yapraklarıçiğ17 kcal / 100 g
- Kültür hindibası yapraklarıçiğ14 kcal / 100 g
- Hindibaçiğ17 kcal / 100 g
- Pancar yaprağıçiğ22 kcal / 100 g
- Hardal otuçiğ27 kcal / 100 g
- Asma yaprağıçiğ93 kcal / 100 g
- Eskarolçiğ17 kcal / 100 g
Karahindiba yaprağı hakkında sorular
Karahindiba yaprağının acılığını nasıl azaltabilirsin?
Yaprakları tuzlu kaynar suda 1–2 dakika haşlayıp süz ve soğuk sudan geçir; daha da yumuşak bir tat için genç, küçük yaprakları seç. Kavururken sarımsak ve limon eklemek de acılığı dengeler.
Karahindiba yaprağı nasıl pişirilir?
Yıkayıp sert saplarını ayırdıktan sonra doğra; tavada zeytinyağı ve sarımsakla 5–7 dakika, yapraklar sönene kadar kavur. Çorba ve sebze yemeklerine de son birkaç dakikada ekleyebilirsin.
Karahindiba yaprağı çiğ yenir mi?
Evet; iyice yıkanmış genç yaprakları salataya ince doğrayabilirsin. Olgun yapraklar daha acı ve sert olduğundan kısa süre haşlamak ya da kavurmak daha iyi sonuç verir.
Karahindiba yaprağı nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru yaprakları kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; birkaç gün içinde kullan. Önceden yıkadıysan tamamen kurutup kapalı bir kapta soğut.
Karahindiba yaprağı hangi yemeklerde kullanılır?
Sarımsaklı zeytinyağında kavurup meze gibi sunabilir, mercimek çorbasına katabilir veya salatada kullanabilirsin. Limon suyu, zeytinyağı, haşlanmış yumurta ve ceviz, hafif acı tadıyla iyi gider.
Karahindiba yaprağı ile pancar yaprağı arasında ne fark var?
Pancar yaprağı 100 g'da 22 kcal, karahindiba yaprağı ise 45 kcal enerji sağlar; pancar yaprağı daha yumuşak, karahindiba yaprağı daha acımsıdır. İkisi de kısa süre kavrularak pişirilebilir.
Karahindiba yaprağı hangi vitamin ve mineraller açısından öne çıkar?
Karahindiba yaprağı A ve C vitaminleri ile K vitamini açısından zengindir; ayrıca demir için de iyi bir kaynaktır. Doğranmış 55 g'lık bir porsiyonda 19,3 mg C vitamini bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 169226 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
