Tabağınızda ne olduğunu bilin

Hindiba yaprakları

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein1,7 g

Karb.0,7 g

Yağ0,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 23 kcal —
Protein 1,7 g 3%
Karbonhidrat 0,7 g 0%
Yağ 0,3 g 0%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 4 g 14%
Şekerler 0,7 g —
Sodyum 45 mg 2%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 286 µg 32%
C vitamini 24 mg 27%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 2,3 mg 15%
K vitamini 298 µg 248%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niasin (B3) 0,5 mg 3%
Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 23%
B6 vitamini 0,11 mg 6%
Folat (B9) 110 µg 28%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 12,8 mg 2%

Mineraller

Kalsiyum 100 mg 8%
Demir 0,9 mg 5%
Magnezyum 30 mg 7%
Fosfor 47 mg 4%
Potasyum 420 mg 9%
Çinko 0,42 mg 4%
Bakır 0,3 mg 33%
Manganez 0,43 mg 19%
Selenyum 0,3 µg 1%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	23	1,7 g	0,7 g	0,3 g
1 porsiyon	29 g	7	0,5 g	0,2 g	0,1 g
2 porsiyon	58 g	13	1 g	0,4 g	0,2 g
½ porsiyon	14,5 g	3	0,2 g	0,1 g	0 g
3 porsiyon	87 g	20	1,5 g	0,6 g	0,3 g
4 porsiyon	116 g	27	2 g	0,8 g	0,3 g
50 g	50 g	12	0,9 g	0,4 g	0,2 g
150 g	150 g	35	2,6 g	1,1 g	0,5 g
200 g	200 g	46	3,4 g	1,4 g	0,6 g
250 g	250 g	58	4,3 g	1,8 g	0,8 g

Benzer yiyecekler

Hindiba yaprakları hakkında sorular

Hindiba yapraklarının acılığı nasıl azaltılır?

Yaprakları kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp suyunu dök; daha hafif bir tat için ardından soğuk sudan geçir. Haşlama suyunu kullanmayacaksan bu yöntem acılığı azaltır.

Hindiba yaprakları nasıl pişirilir?

Yaprakları yıkayıp iri doğra, az zeytinyağında sarımsakla 5–7 dakika sotele; tavayı kapatıp yapraklar yumuşayana kadar ara sıra karıştır. Limon suyu, pişirmenin sonunda eklenince tazeliğini korur.

Hindiba yaprakları çiğ yenir mi?

Evet; özellikle genç, körpe yaprakları salataya çiğ ekleyebilirsin. Toprak kalıntılarını gidermek için yaprakları tek tek ayırıp bol suyla iyice yıka.

Hindiba yaprağı alırken nelere bakılır?

Diri, canlı renkli ve gevrek yaprakları seç; sararmış, ezilmiş ya da sümüksü yüzeyli olanları alma. Kalın sapları da taze ve sert olmalı, kurumuş görünmemeli.

Hindiba yaprakları buzdolabında nasıl saklanır?

Yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet veya kap içinde sebzelik bölümüne koy. Nemlenirse havluyu değiştir; yıkadığın yaprakları saklamadan önce tamamen kurut.

Hindiba yaprakları hangi yemeklerle iyi gider?

Haşlanıp üzerine zeytinyağı ve limon gezdirilerek radika salatası yapılır; sarımsaklı yoğurtla veya haşlanmış yumurtayla da iyi eşleşir. Sote hâli nohut ve kuru fasulye gibi bakliyat yemeklerinin yanında sunulabilir.

Hindiba yaprakları yerine ne kullanılabilir?

Acımsı, yeşil bir tat istediğinde karahindiba yaprakları en yakın seçeneklerden biridir. Daha yumuşak tatlı bir sonuç için pazı kullanabilirsin; pazı daha çabuk yumuşadığı için pişirme süresini kısalt.

Kaynak: USDA FoodData Central 169992 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç