Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabak
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 12 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbonhidrat 2,2 g 1%
- Yağ 0,2 g 0%
- Lif 0,5 g 2%
- Şekerler 2,1 g —
- Sodyum 1 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 18 µg 2%
- C vitamini 11 mg 12%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,1 mg 2%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Biyotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 0,2 mg 1%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasyum 140 mg 3%
- Çinko 0,2 mg 2%
- Bakır 0,02 mg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,5 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 1 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,3 g | 5,5 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
Kabak hakkında sorular
Kabak alırken tazesini nasıl anlarsın?
Boyuna göre ağır, kabuğu parlak ve sert olan; üzerinde yumuşak ya da ezilmiş yer bulunmayan kabağı seç. Çok irilerinin içi daha lifli ve çekirdekleri daha belirgin olabilir.
Kabak tavada sulanmadan nasıl pişirilir?
Kabağı doğradıktan sonra iyice kurula; geniş ve kızgın tavada az yağla, tek kat hâlinde pişir. Tavayı doldurmazsan yaklaşık 5–7 dakikada yumuşar ama dağılmaz; tuzu pişmeye yakın ekle.
Kabak fırında kaç dakikada pişer?
Kabağı dilimleyip az yağla karıştır, tepsiye tek sıra diz ve 220 °C fırında yaklaşık 15–20 dakika kızart. Dilimlerin kenarları renk alınca çıkar; üst üste dizersen kızarmak yerine yumuşayıp sulanır.
Kabak buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkanmamış kabağı kuru bir kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. Doğradıysan kapalı bir kaba koyup birkaç gün içinde kullan; dondurmak için dilimleyip kısa süre haşla, soğuk sudan geçir ve süzdür.
Kabakla hangi yemekler yapılır?
Kabak mücveri, zeytinyağlı kabak yemeği ve kabak dolması en bilinen seçeneklerdendir. Mücverde rendelenmiş kabağın suyunu iyice sık; böylece karışım tavada dağılmaz.
Kabak yerine hangi sebzeyi kullanabilirsin?
Sulu yemeklerde kabak yerine patlıcan kullanabilirsin; patlıcanı önce tuzlayıp suyunu aldıktan sonra ekle. Fırında ya da tavada garnitür yaparken bal kabağı daha tatlı ve yoğun olduğundan aynı sonucu vermez.
Kabak çiğ yenir mi?
Evet; kabağı yıkayıp ince dilimleyerek salataya ekleyebilir veya yoğurtlu dip sosla servis edebilirsin. Acı tadı belirginse yeme; kabak normalde hafif ve nötr tatlı olur.
Kaynak: CoFID (UK) 13-274 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
