Tabağınızda ne olduğunu bilin
Jikama
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 38 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbonhidrat 3,9 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 4,9 g 18%
- Şekerler 1,8 g —
- Sodyum 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 20,2 mg 22%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,46 mg 3%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 13,6 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 0,6 mg 3%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Potasyum 150 mg 3%
- Çinko 0,16 mg 1%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0,06 mg 3%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ porsiyon | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 porsiyon | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Benzer yiyecekler
Jikama hakkında sorular
Jikama nasıl soyulur ve çiğ yenir mi?
Evet; kabuğu sert olduğundan soyacağıyla değil, bıçakla kalınca soy. İçini çubuk veya ince dilim kesip limon suyu ve tuzla atıştırabilir, salataya ekleyebilirsin.
Jikama nasıl pişirilir?
Çubuk ya da ince dilim kesip tavada az yağla yüksek ateşte yaklaşık 5–7 dakika çevir; hafif çıtır kalması için fazla pişirme. Çorba ve sebze sotelerine de son birkaç dakikada ekleyebilirsin.
Jikama nasıl saklanır?
Bütün jikamayı serin, kuru ve karanlık bir yerde sakla; soyulmuş veya kesilmiş parçaları kapalı kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket. Kesik yüzey kararmasın diye limon suyu sürebilirsin.
Jikama hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
Çiğ jikama, limonlu ve acılı meyve-sebze salatalarına gevrek bir doku katar; Meksika usulü salsaya, lahana salatasına ve sandviçlere de yakışır. Pişmiş olarak sebze sotesine katabilir ya da fırında kızartabilirsin.
Jikama yerine ne kullanabilirim?
Çiğ tariflerde su kestanesi gevrek dokusuyla, turp ise daha keskin tadıyla iyi bir alternatiftir. Sote veya çorbalarda kereviz kökü kullanabilirsin; tadı jikamadan daha belirgin olur.
Jikama ile yam aynı şey mi?
Hayır. Jikama sulu, gevrek dokulu ve hafif tatlı bir yumru köktür; yam ise nişastalı, pişirilerek yenen ayrı bir bitkidir. Yamın enerjisi 100 g’da 118 kcal, jikamanınki 38 kcal’dir.
Jikama lif veya C vitamini kaynağı mıdır?
Evet; jikama lif ve C vitamini kaynağıdır. 120 g’lık bir porsiyonunda 5,9 g lif ve 24,2 mg C vitamini bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 170073 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
