Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bamya
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, haşlanmış, suyu süzülmüş, tuzlu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 22 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbonhidrat 2 g 1%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,5 g 9%
- Şekerler 2,4 g —
- Sodyum 241 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 14 µg 2%
- C vitamini 16,3 mg 18%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,27 mg 2%
- K vitamini 40 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,21 mg 4%
- B6 vitamini 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 9,3 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 77 mg 6%
- Demir 0,28 mg 2%
- Magnezyum 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potasyum 135 mg 3%
- Çinko 0,43 mg 4%
- Bakır 0,09 mg 9%
- Manganez 0,29 mg 13%
- Selenyum 0,4 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porsiyon | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Bami sebzesihaşlanmış19 kcal / 100 g
- Kabakpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu18 kcal / 100 g
- Bal kabağıhaşlanmış, süzülmüş, tuzlu18 kcal / 100 g
- Brokolipişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu35 kcal / 100 g
- Patlıcanpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu33 kcal / 100 g
- Soğanpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu42 kcal / 100 g
- Kara lahanapişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu44 kcal / 100 g
- Karnabaharpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu23 kcal / 100 g
Bamya hakkında sorular
Bamyanın salyalanmaması için ne yapmalısın?
Bamyayı yıkadıktan sonra iyice kurula; saplarını keserken gövdeyi delip içini açma. Tencereye ekleyince fazla karıştırma, limon suyu ya da az miktarda sirke kullan ve kısık ateşte pişir.
Bamya yemeği kaç dakikada pişer?
Soğan ve salçayı kavurup bamyayı, domatesi ve sıcak suyu ekle; kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişir. Bamya yumuşayınca ocaktan al; fazla pişirmek tanelerin dağılmasına yol açar.
Bamya alırken tazesini nasıl anlarsın?
Küçük, parlak yeşil ve diri kapsülleri seç; sapı kurumamış olsun. İri ve sert bamya daha lifli olabilir. Kapsül hafifçe bükülünce kolayca kırılıyorsa genellikle tazedir.
Bamya buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, nemini almış bamya kapsüllerini kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet veya kaba koy; sebzelik bölümünde sakla. Mümkünse birkaç gün içinde pişir, çünkü nemlenince çabuk yumuşar.
Bamya dondurucuya nasıl hazırlanır?
Bamyayı yıka, tamamen kurula ve saplarını kapsülü açmadan kısalt. Kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp hemen buzlu suya al; süzüp kuruttuktan sonra dondurucu poşetlerine koy. Pişirirken çözdürmeden ekleyebilirsin.
Bamya hangi yemeklerde kullanılır?
Zeytinyağlı bamya ve etli bamya en bilinen yemeklerdendir; limon, domates ve soğanla iyi gider. Küçük bamyaları bütün pişir, yemeği servis etmeden önce limonunu ekleyerek ekşiliğini taze tut.
Bamya yerine hangi sebzeyi kullanabilirsin?
Bamyanın kendine özgü dokusunu birebir veren bir sebze yok. Tencere yemeğinde kabak veya patlıcan kullanabilirsin; ancak bunlar bamyanın yemeğe kattığı koyulaştırıcı dokuyu vermez.
Kaynak: USDA FoodData Central 170098 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
