Tabağınızda ne olduğunu bilin

Mantar

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein2,3 g

Karb.0,1 g

Yağ0,1 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 12 kcal —
Protein 2,3 g 5%
Karbonhidrat 0,1 g 0%
Yağ 0,1 g 0%
Doymuş yağ 0 g 0%
Lif 0,8 g 3%
Şekerler 0,1 g —
Sodyum 4,2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0 mg 0%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niasin (B3) 3 mg 19%
Pantotenik asit (B5) 1,3 mg 26%
B6 vitamini 0,07 mg 4%
Biyotin (B7) 9,8 µg 33%
Folat (B9) 23,1 µg 6%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 17,3 mg 3%

Mineraller

Kalsiyum 3,1 mg 0%
Demir 0,16 mg 1%
Magnezyum 9,2 mg 2%
Fosfor 85,3 mg 7%
Potasyum 349 mg 7%
Çinko 0,36 mg 3%
Bakır 0,2 mg 22%
Manganez 0,04 mg 2%
Selenyum 16,8 µg 31%
İyot 0 µg 0%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	12	2,3 g	0,1 g	0,1 g
50 g	50 g	6	1,2 g	0 g	0,1 g
150 g	150 g	19	3,5 g	0,1 g	0,2 g
200 g	200 g	25	4,7 g	0,2 g	0,3 g
250 g	250 g	31	5,8 g	0,2 g	0,3 g

Benzer yiyecekler

Mantar hakkında sorular

Mantar pişirmeden önce yıkanır mı?

Paketlenmiş kültür mantarını akan su altında hızla durula veya nemli bezle sil; suda bekletme, su çekip tavada kızarmak yerine yumuşar. Topraklı sap uçlarını kesip mantarı hemen kurula.

Mantar tavada nasıl kızartılır?

Mantarları kalabalık etmeyecek şekilde geniş ve iyice ısınmış tavaya koy; önce yağsız, suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişir. Ardından yağ ekleyip renk alana kadar kavur; tuzu en sona bırak.

Mantar çiğ yenir mi?

Kültür mantarı çiğ yenebilir; ince dilimleyip salataya ekleyebilirsin. Yabani mantarı türünden kesin emin değilsen toplama ya da yeme; pişirmek zehirli mantarı güvenli hâle getirmez.

Taze mantar buzdolabında nasıl saklanır?

Mantarları yıkamadan, kâğıt torbada ya da hava alan bir kapta buzdolabına koy; kapalı plastik ambalajda terleyip hızla bozulabilir. Pişmiş mantarı kapalı kapta soğutup buzdolabında sakla.

Mantar hangi yemeklerde kullanılır?

Mantar sote, kremalı mantar çorbası, omlet ve makarnada sık kullanılır; ince dilimleyip pizza üstüne de koyabilirsin. Soğan ve sarımsakla kavurup et veya sebze yemeklerinin yanında servis et.

Mantar yerine ne kullanılabilir?

Yemeğe dolgun bir doku katmak için patlıcanı küçük küpler hâlinde kavurabilir; umami tadı için az miktarda soya sosu ekleyebilirsin. Bunlar mantarın birebir tadını vermez, ama sote ve makarnalarda işe yarar.

Mantarın besin değeri nasıldır?

Mantarın protein miktarı 100 g’da 2,3 g’dır. Selenyum bakımından kayda değer bir kaynak sayılır: 100 g’ı 16,8 µg selenyum sağlar.

Kaynak: Frida (Denmark) 961 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç