Tabağınızda ne olduğunu bilin
Portobello mantarı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 22 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 2,6 g 1%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,3 g 5%
- Şekerler 2,5 g —
- Sodyum 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- E vitamini 0,02 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 23%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- B12 vitamini 0,05 µg 2%
- Kolin 21,2 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 3 mg 0%
- Demir 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potasyum 364 mg 8%
- Çinko 0,53 mg 5%
- Bakır 0,29 mg 32%
- Manganez 0,07 mg 3%
- Selenyum 18,6 µg 34%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porsiyon | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porsiyon | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porsiyon | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
- Kültür mantarıçiğ24 kcal / 100 g
- Beyaz mantarçiğ22 kcal / 100 g
- Kestane mantarıkahverengi, İtalyan veya crimini, çiğ22 kcal / 100 g
- Beyaz kültür mantarıçiğ22 kcal / 100 g
- Mantarhaşlanmış, süzülmüş28 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Porçini mantarıçiğ31 kcal / 100 g
- Crimini İtalyan kahverengi mantarıçiğ22 kcal / 100 g
- Şitake mantarlarıçiğ34 kcal / 100 g
- Shiitake mantarıçiğ34 kcal / 100 g
Portobello mantarı hakkında sorular
Portobello mantarı tavada nasıl pişirilir?
Mantarları silip saplarını çıkar; tavayı iyice ısıtıp mantarları az yağla, geniş yüzleri alta gelecek şekilde diz. Orta-yüksek ateşte her yüzünü 4–5 dakika, suyunu salıp yeniden çekene kadar pişir.
Portobello mantarı fırında kaç dakikada pişer?
Şapkaları yağlanmış tepsiye geniş yüzleri yukarı bakacak şekilde koy ve 200 °C fırında 15–20 dakika pişir. İçini dolduracaksan saplarını ince kıyıp harca ekleyebilirsin.
Portobello mantarını yıkamak gerekir mi?
Üzerindeki toprağı nemli bir bezle ya da yumuşak bir fırçayla al; suyu emip yumuşamasın diye suda bekletme. Sapı sertse kesip çıkar, yenebilir ama doğrayıp iç harca katabilirsin.
Portobello mantarı buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, hava alabilen kâğıt bir torbada buzdolabında sakla; kapalı plastik poşette nem birikip mantarı çabuk bozabilir. Pişirmeden hemen önce temizle.
Portobello mantarı hangi yemeklerde kullanılır?
Geniş şapkası ızgara veya fırında doldurmak için elverişlidir; sandviçte köfte yerine de kullanabilirsin. Sarımsak, kekik, zeytinyağı ve eriyen peynirle iyi gider.
Portobello mantarı yerine kültür mantarı kullanılır mı?
Evet; kültür mantarı da sote ve fırın yemeklerinde kullanılabilir, ancak küçük olduğu için içini doldurmak ve sandviçte bütün şapka olarak kullanmak daha zordur. Kültür mantarı 100 gramda 3,7 g protein içerirken Portobello mantarında 2,1 g bulunur.
Portobello mantarının besin değeri açısından öne çıkan mineralleri nelerdir?
Selenyum ve bakır öne çıkar: 100 gramı selenyum için günlük değerin %30’undan, bakır için de %30’undan fazlasını sağlar. Bir bütün Portobello mantarı yaklaşık 84 gramdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 169255 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
