Tabağınızda ne olduğunu bilin
Beyaz kültür mantarı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 22 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Karbonhidrat 2,3 g 1%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1 g 4%
- Şekerler 2 g —
- Sodyum 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 2,1 mg 2%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 30%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Biyotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12 vitamini 0,04 µg 2%
- Kolin 17,3 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 3 mg 0%
- Demir 0,5 mg 3%
- Magnezyum 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Potasyum 318 mg 7%
- Çinko 0,52 mg 5%
- Bakır 0,32 mg 35%
- Manganez 0,05 mg 2%
- Selenyum 9,3 µg 17%
- İyot 2 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porsiyon | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porsiyon | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz mantarçiğ22 kcal / 100 g
- Kültür mantarıçiğ21 kcal / 100 g
- Beyaz istiridye mantarıçiğ32 kcal / 100 g
- Mantarhaşlanmış, süzülmüş28 kcal / 100 g
- Portobello mantarıçiğ22 kcal / 100 g
- İstiridye mantarıçiğ33 kcal / 100 g
- Çayır mantarıçiğ
- Şitake mantarlarıçiğ34 kcal / 100 g
- Enoki mantarıçiğ37 kcal / 100 g
- Mushroom button white or brown21 kcal / 100 g
Beyaz kültür mantarı hakkında sorular
Beyaz kültür mantarı yıkanır mı?
Topraklıysa soğuk su altında hızlıca durula ve hemen kâğıt havluyla kurula; suda bekletme, çünkü suyu çekip tavada kızarmak yerine buharlaşır. Temiz görünüyorsa nemli bir bezle silmen yeterli.
Beyaz kültür mantarı tavada nasıl kızartılır?
Mantarları dilimleyip tavayı iyice ısıt; tavayı doldurmadan, tek kat hâlinde az yağla 5–7 dakika kızart. Başta tuz ekleme: mantar suyunu salar; suyunu çektikten sonra tuzlayıp karıştır.
Beyaz kültür mantarı fırında kaç derecede pişer?
Bütün küçük mantarları ya da iri dilimleri az yağ ve baharatla harmanlayıp 200 °C fırında 15–20 dakika pişir. Tepsiye üst üste yığmazsan kenarları daha iyi kızarır.
Beyaz kültür mantarı nasıl saklanır?
Buzdolabında kâğıt torbada veya kâğıt havlu serilmiş, kapağı tam kapanmayan bir kapta sakla; plastik poşette terleyip çabuk yumuşar. Pişmiş mantarı kapalı kapta soğutarak buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket.
Beyaz kültür mantarıyla hangi yemekler yapılır?
Omlete, kremalı mantar çorbasına, makarna sosuna ve pizza üstüne çok yakışır. Soteleyip sarımsak ve maydanozla servis edebilir, etli ya da sebzeli güvece de ekleyebilirsin.
Beyaz kültür mantarını çiğ yemek güvenli mi?
Taze, sağlam ve temiz mantarı salatada ince dilimleyerek çiğ yiyebilirsin; ancak pişirmek aromasını belirginleştirir ve daha kolay çiğnenmesini sağlar. Kayganlaşmış, kötü kokan veya küflenmiş mantarı kullanma.
Beyaz kültür mantarı ile portobello mantarı arasındaki fark nedir?
Portobello, aynı kültür mantarının daha olgun ve büyük, şapkası açık hâlidir; dolma yapmak veya ızgarada bütün pişirmek için elverişlidir. Beyaz kültür mantarı daha küçük olduğundan sote ve çorbalarda pratik olur.
Beyaz kültür mantarı hangi besin öğeleriyle öne çıkar?
Bakır, riboflavin (B2), pantotenik asit (B5) ve biotin (B7) bakımından öne çıkar; 100 g için sırasıyla 0,32 mg, 0,4 mg, 1,5 mg ve 11,7 µg içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169251 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
