Tabağınızda ne olduğunu bilin
kültür mantarı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 21 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 1,8 g 1%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1 g 4%
- Şekerler 1,6 g —
- Sodyum 39 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 3,2 mg 4%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 23%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 3 mg 0%
- Demir 0,31 mg 2%
- Magnezyum 10,4 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potasyum 364 mg 8%
- Çinko 0,53 mg 5%
- Bakır 0,29 mg 32%
- Manganez 0,07 mg 3%
- Selenyum 7,1 µg 13%
- İyot 4,8 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz kültür mantarıçiğ22 kcal / 100 g
- Beyaz mantarçiğ22 kcal / 100 g
- Çayır mantarıçiğ
- Mantarhaşlanmış, süzülmüş28 kcal / 100 g
- Çörek mantarıçiğ29 kcal / 100 g
- Mushroom button white or brown21 kcal / 100 g
- Beyaz istiridye mantarıçiğ32 kcal / 100 g
- Mantarlartüm türler, konserve, süzülmüş25 kcal / 100 g
- Cibarçiğ25 kcal / 100 g
- Imparator mantarıçiğ
kültür mantarı hakkında sorular
Kültür mantarı tavada nasıl sotelenir?
Mantarları yıkamak yerine nemli bezle silip dilimle; tavayı iyice kızdır ve tek sıra hâlinde, suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 6–8 dakika pişir. Tuzu sona doğru eklemek, daha iyi kızarmalarına yardımcı olur.
Kültür mantarı fırında kaç derecede pişirilir?
Bütün ya da ikiye bölünmüş mantarları az yağla harmanlayıp önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 15–20 dakika, kenarları kızarana kadar pişir. Tepsiye üst üste yığma; yoksa kızarmak yerine buharla yumuşarlar.
Kültür mantarı nasıl saklanır?
Buzdolabında, hava alabilen kâğıt torbada sakla; kapalı plastik ambalajda nem birikip mantarlar çabuk yumuşayabilir. Yıkamayı pişirmeden hemen önce yap ve yüzeyi sümüksüleşmiş ya da kötü kokan mantarları kullanma.
Kültür mantarı hangi yemeklerde kullanılır?
Soteleyip omlete, makarnaya veya kremalı mantar çorbasına ekleyebilirsin; ince dilimleri pizzada da iyi sonuç verir. Önce yüksek ateşte suyunu çektirmek, yemeğin sulanmasını önler.
Kültür mantarının sapı yenir mi?
Evet; sert ve kurumuş uç kısmını kesip sapını da doğrayarak kullanabilirsin. Saplar biraz daha lifli olduğundan çorba, sos ve iç harçlarda değerlendirmek özellikle pratiktir.
Kültür mantarı çiğ yenir mi?
Çiğ yenebilir; iyice silip ince dilimleyerek salataya katabilirsin. Pişirmek daha yoğun, kızarmış bir tat verir; çiğ kullanacaksan bekletmeden servis et.
Kültür mantarı ile istiridye mantarı arasındaki fark nedir?
Kültür mantarı yuvarlak şapkalı ve sıkı dokuludur; istiridye mantarı yelpaze biçimli, daha ince katmanlıdır. Kültür mantarı 100 g’da 21 kcal iken beyaz istiridye mantarı 32 kcal içerir; ikisi de tavada kızartılabilir.
Kültür mantarı protein açısından zengin midir?
100 g kültür mantarı 2,1 g protein içerir; tek başına yoğun bir protein kaynağı sayılmaz. Yumurta, kuru baklagil veya peynirle birleştirerek daha doyurucu bir yemek hazırlayabilirsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20056 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
