Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çin brokolisi
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 26 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 2,1 g 1%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 2,6 g 9%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 86 µg 10%
- C vitamini 29,6 mg 33%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,5 mg 3%
- K vitamini 89,1 µg 74%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 0,46 mg 3%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 26,5 mg 5%
Mineraller
- Kalsiyum 105 mg 8%
- Demir 0,59 mg 3%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Potasyum 274 mg 6%
- Çinko 0,41 mg 4%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Selenyum 1,4 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Benzer yiyecekler
- Brokoliçiğ34 kcal / 100 g
- Brokoli yapraklarıçiğ28 kcal / 100 g
- Rapiniçiğ22 kcal / 100 g
- Broccoliniçiğ29 kcal / 100 g
- Çin çiçek lahanasıchoy sum, çiğ17 kcal / 100 g
- Pak choiçiğ13 kcal / 100 g
- Yeşil brokoliçiğ30 kcal / 100 g
- Çin lahanasıÇin (pe-tsai), çiğ16 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasıçiğ43 kcal / 100 g
- Kara lahanaçiğ35 kcal / 100 g
Çin brokolisi hakkında sorular
Çin brokolisi nasıl pişirilir?
Kalın saplarını uzunlamasına ikiye böl; saplar yapraklardan geç piştiği için önce tavaya al. Az yağda yüksek ateşte 3–4 dakika çevir, yaprakları ekleyip 1–2 dakika daha sotele; sapları diri kalırken yumuşamalı.
Çin brokolisi çiğ yenir mi?
Yenebilir; ancak sapları sert ve tadı pişmiş hâline göre daha keskindir. Çiğ yiyeceksen iyice yıka, ince dilimle ve salataya az miktarda ekle; hafifçe buharda pişirmek daha yumuşak bir sonuç verir.
Çin brokolisi buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette sebzelik bölümüne koy. Nemlenip sararmaya başlamadan, mümkünse birkaç gün içinde kullan; yıkadıysan saklamadan önce tamamen kurut.
Çin brokolisi hangi yemeklerde kullanılır?
Sarımsak ve biraz soya sosuyla tavada soteleyip pilavın veya eriştenin yanında servis edebilirsin. Çin usulü dim sum sofralarında sık görülen haşlanmış ya da buharda pişmiş Çin brokolisi, istiridye sosuyla da sunulur.
Çin brokolisi yerine ne kullanabilirim?
Benzer uzun saplı bir sebze için broccolini kullan; yoksa brokoli saplarını ince doğrayıp yapraklı yeşillik ekle. Brokoli çiçekleri de olur, fakat kalın parçaların yumuşaması için tavada biraz daha uzun pişmesi gerekir.
Çin brokolisinin tadı nasıldır?
Hafif acımsı, yeşil ve lahanamsı bir tadı vardır; sapları çiçeklerinden daha tatlı ve sulu olabilir. Sarımsak, susam yağı veya soya sosu bu tadı dengeler.
Çin brokolisinin besin değerinde öne çıkan vitaminler hangileridir?
100 g Çin brokolisi 89,1 µg K vitamini ve 29,6 mg C vitamini sağlar. K vitamini miktarı günlük değerin en az %30’una ulaştığından, Çin brokolisi bu vitaminin kaynağıdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 169404 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
