Tabağınızda ne olduğunu bilin
Rezene soğanı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 31 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 4,2 g 2%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 3,1 g 11%
- Şekerler 3,9 g —
- Sodyum 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 48 µg 5%
- C vitamini 12 mg 13%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,58 mg 4%
- K vitamini 62,8 µg 52%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,23 mg 5%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 13,2 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 49 mg 4%
- Demir 0,73 mg 4%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Potasyum 414 mg 9%
- Çinko 0,2 mg 2%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Manganez 0,19 mg 8%
- Selenyum 0,7 µg 1%
- İyot 0,5 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porsiyon | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
Rezene soğanı hakkında sorular
Rezene soğanı nasıl temizlenip doğranır?
Saplarını soğanın dibinden kesin, dışındaki sert ya da lekeli katmanı soyun ve kök kısmını ince bir dilim alın. Soğanı ortadan ikiye bölüp katlarının arasını yıkayın; ince salata dilimleri için yarım ay şeklinde doğrayın.
Rezene soğanı fırında kaç dakikada pişer?
Dilimleri zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp tek sıra halinde tepsiye yayın. 200 °C fırında yaklaşık 25–30 dakika, kenarları kızarıp içi yumuşayana kadar pişirin.
Rezene soğanı çiğ yenir mi, salatada nasıl kullanılır?
Evet; çiğken çıtırdır ve hafif anasonumsu bir tadı vardır. Çok ince dilimleyip limon suyu ve zeytinyağıyla harmanla; portakal dilimleri, zeytin veya parmesanla iyi gider.
Rezene soğanı alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Sıkı, ağır ve lekesiz soğanları seç; kesik yüzeyi kurumuş ya da kahverengileşmiş olmasın. Sapları varsa diri ve yeşil yapraklı olanları tercih et.
Rezene soğanı buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, gevşekçe sarıp sebzelik çekmecesine koy; nemli kalırsa daha çabuk yumuşar. Doğradıysan kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket.
Rezene soğanı hangi yemeklerde kullanılır?
Balık ve tavuk yemeklerinin yanına fırınlanmış ya da tavada yumuşatılmış olarak ekleyebilirsin. İnce dilimleri salataya kat; çorba, sebzeli makarna ve krema ya da peynirle hazırlanan fırın gratenlerde de kullanılır.
Rezene soğanı yerine ne kullanabilirsin?
Çıtır dokusu için kereviz sapı; pişmiş yemekte yumuşak ve tatlımsı bir sebze tadı için pırasa kullanabilirsin. İkisi de rezenenin hafif anason kokusunu vermez.
Rezene soğanı ile rezene tohumu aynı şey mi?
Aynı bitkinin farklı kısımlarıdır: rezene soğanı tabandaki etli kısımdır, rezene tohumu ise kurutulmuş tohumudur. Soğanı sebze gibi pişirip yiyebilir, tohumu baharat olarak kullanırsın.
Kaynak: USDA FoodData Central 169385 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
