Tabağınızda ne olduğunu bilin
Brokoli
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış, süzülmüş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 35 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbonhidrat 4,8 g 2%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,4 g 9%
- Şekerler 1,4 g —
- Sodyum 41 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 77 µg 9%
- C vitamini 64,9 mg 72%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,5 mg 10%
- K vitamini 141 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,62 mg 12%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 108 µg 27%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 40,1 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 40 mg 3%
- Demir 0,67 mg 4%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Potasyum 293 mg 6%
- Çinko 0,45 mg 4%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,19 mg 8%
- Selenyum 1,6 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
- Brokoli çiçeklerihaşlanmış, suyu süzülmüş, yağsız, tuzlu27 kcal / 100 g
- Brokoli sapıçiğ28 kcal / 100 g
- Brokoli yapraklarıçiğ28 kcal / 100 g
- Brokoli çiçeğihaşlanmış, suyu süzülmüş, yağsız, tuzsuz27 kcal / 100 g
- Brokoli ve karnabahardondurulmuş, haşlanmış, süzülmüş24 kcal / 100 g
- Havuçhaşlanmış, süzülmüş35 kcal / 100 g
- Karnabaharpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu23 kcal / 100 g
- Lahanapişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzsuz23 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasıhaşlanmış, süzülmüş36 kcal / 100 g
- Mantarhaşlanmış, süzülmüş28 kcal / 100 g
Brokoli hakkında sorular
Brokoli haşlanırken dağılmaması için kaç dakika pişirilmeli?
Çiçekleri kaynar, hafif tuzlu suda 3–4 dakika haşla; diri kalmaları için hemen süzüp soğuk sudan geçir. Daha yumuşak seviyorsan pişirme süresini biraz uzat.
Brokoli fırında nasıl kızartılır?
Çiçekleri eşit büyüklükte ayırıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında, kenarları kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişir.
Brokoli buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, nemini içine hapsetmeyecek gevşek bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. Pişmiş brokoliyi kapalı bir kaba alıp buzdolabına kaldır ve birkaç gün içinde tüket.
Brokolinin sapı yenir mi, nasıl hazırlanır?
Evet; sapın sert dış kabuğunu soy, iç kısmını ince dilimle. Çiçeklerle birlikte pişirebilirsin; sapın yumuşaması için tencereye çiçeklerden birkaç dakika önce ekle.
Brokoli hangi yemeklerde kullanılır?
Brokoli çorbasına, makarnaya ve sebzeli fırın yemeklerine yakışır. Çiçekleri kısa süre buharda pişirip limon ve zeytinyağıyla servis edebilir ya da beşamel sosla graten yapabilirsin.
Brokoli alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Çiçekleri sıkı, koyu yeşil ve kapalı olan; sapı sert, kesik yeri taze görünen brokoliyi seç. Sararmış, gevşemiş ya da çiçekleri açılmaya başlamış olanlardan kaçın.
Brokoli yerine karnabahar kullanılabilir mi?
Evet; çorba, fırın yemeği ve graten tariflerinde karnabahar çoğu zaman iyi bir alternatiftir. Brokoliye göre daha hafif ve farklı bir tada sahip olduğunu, pişme süresinin parça büyüklüğüne göre değişebileceğini hesaba kat.
Brokoli çiğ yenir mi?
Evet, iyice yıkayıp küçük çiçeklere ayırarak çiğ tüketebilirsin. Çiğken daha sert ve belirgin aromalıdır; salataya katabilir veya yoğurtlu bir dip sosla servis edebilirsin.
Brokolide en çok hangi vitamin öne çıkar?
Brokoli C vitamini bakımından zengindir: 100 gramında 64,9 mg bulunur. C vitamini ısıya duyarlı olduğundan, uzun süre haşlamak yerine kısa süre buharda pişirmek iyi bir seçenektir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2375 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
