Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mezgit
Kalori ve besin değerleri
karışık türler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,3 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1,4 µg 7%
- E vitamini 0,3 mg 2%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,22 mg 4%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 48 mg 4%
- Demir 0,34 mg 2%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Potasyum 249 mg 5%
- Çinko 0,88 mg 8%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,1 mg 5%
- Selenyum 32,1 µg 58%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porsiyon | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porsiyon | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ porsiyon | 46 g | 41 | 8,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 porsiyon | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Benzer yiyecekler
- Mezgit filetopane edilmiş, kızartılmış190 kcal / 100 g
- Karışık tür mezgitpişmiş, kuru ısı116 kcal / 100 g
- Kurutulmuş mezgitkurutulmuş, yeniden ıslatılmış92 kcal / 100 g
- Berlamberlam, karışık türler, çiğ90 kcal / 100 g
- Akbalıkçiğ134 kcal / 100 g
- Bakkalyarokarışık türler, fırınlanmış veya ızgara115 kcal / 100 g
- Beyaz berlamdondurulmuş, çiğ
- Ling balığıçiğ87 kcal / 100 g
- Alaska mezgitiçiğ56 kcal / 100 g
- Atlantik mezgitiçiğ92 kcal / 100 g
Mezgit hakkında sorular
Mezgit tavada nasıl kızartılır?
Filetoları kurula, tuzla ve una bulayıp fazla unu silkele. Orta-yüksek ateşte az yağda, kalınlığına göre her yüzünü 2–3 dakika kızart; eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Mezgit fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Filetoları yağlanmış tepsiye tek sıra dizip üzerine az yağ ve limon ekle. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 12–15 dakika pişir; kalın parçalar biraz daha uzun sürebilir.
Mezgit nasıl saklanır, dondurulmuş mezgit nasıl çözdürülür?
Taze mezgiti buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç 1–2 gün içinde pişir. Dondurulmuş mezgiti buzdolabında bir gece çözdür; oda sıcaklığında bekletme.
Mezgit hangi yemeklerde kullanılır?
Mezgit tava, balık çorbası ve fırında sebzeli balık için uygundur. Hafif tadı patates, soğan, domates, maydanoz ve limonla iyi gider.
Taze mezgit alırken neye bakmalısın?
Bütün balık alıyorsan gözleri berrak ve hafif bombeli, derisi parlak olmalı; keskin ya da ekşi kokmamalı. Fileto alırken eti diri, nemli ve kenarları kurumamış olanı seç.
Mezgit çocuklara verilirken kılçıkları nasıl ayıklanır?
Pişmiş filetoyu parmaklarınla küçük parçalara ayırıp her parçayı kılçık için dikkatle kontrol et; ince kılçıklar gözden kaçabilir. Küçük çocuklara verirken lokmaları yaşına uygun büyüklükte hazırla ve yerken gözet.
Mezgit hangi besin öğeleri bakımından öne çıkar?
Mezgit B12 vitamini ve selenyum bakımından yüksektir; 100 g’ında 2,3 µg B12 vitamini ve 32,1 µg selenyum bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 173713 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
