Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mezgit
Kalori ve besin değerleri
kızartılmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 127 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbonhidrat 0,6 g 0%
- Yağ 3,6 g 5%
- Doymuş yağ 0,9 g 5%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 171 mg 7%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- E vitamini 1,3 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotenik asit (B5) 0,39 mg 8%
- B6 vitamini 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 28,9 µg 7%
- B12 vitamini 1,9 µg 79%
Mineraller
- Kalsiyum 26,5 mg 2%
- Demir 0,5 mg 3%
- Magnezyum 34,1 mg 8%
- Fosfor 165 mg 13%
- Potasyum 402 mg 9%
- Çinko 0,47 mg 4%
- Bakır 0,02 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 25,2 µg 46%
- İyot 213 µg 142%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 12 g | 0,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 35 g | 0,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 46 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 58 g | 1,4 g | 9 g |
Benzer yiyecekler
- Mezgit filetopane edilmiş, kızartılmış190 kcal / 100 g
- Kurutulmuş mezgitkurutulmuş, yeniden ıslatılmış92 kcal / 100 g
- Karışık tür mezgitpişmiş, kuru ısı116 kcal / 100 g
- Beyaz balıkpane harcına bulanmış ve tavada kızartılmış193 kcal / 100 g
- Kızarmış beyaz etli balıktuzlu su, yağda kızartılmış, tuzsuz218 kcal / 100 g
- Morinakızarmış75 kcal / 100 g
- Pollockpişmiş98 kcal / 100 g
Mezgit hakkında sorular
Mezgit tavada dağılmadan nasıl pişirilir?
Filetoları iyice kurula, hafifçe unla ve orta ateşte az yağda her yüzünü yaklaşık 3 dakika kızart. Tavaya koyduktan sonra sık sık çevirmemek, narin etinin dağılmasını önler.
Mezgit fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoyu yağlanmış tepsiye koyup kalınlığına göre 12–15 dakika pişir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Mezgitin taze olduğu nasıl anlaşılır?
Taze mezgit hafif deniz kokar; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokusu olmamalı. Bütün balıkta gözler berrak, deri parlak ve et bastırınca diri olmalıdır.
Mezgit derin dondurucuda nasıl saklanır, çözdürülür?
Mezgiti hava almayacak şekilde paketleyip dondur; pişirmeden önce buzdolabında bir gece çözdür. Oda sıcaklığında bekletme ve çözünen balığı yeniden dondurma.
Mezgit en çok hangi yemeklerde kullanılır?
Unlayıp tavada kızartmak, fırında sebzelerle pişirmek ve balık çorbasına katmak için uygundur. Limon, maydanoz ve patates mezgitin hafif lezzetiyle iyi gider.
Mezgit yerine hangi balık kullanılabilir?
Morina, beyaz ve yumuşak etli olduğu için mezgit yerine kullanılabilir; ancak daha kalın filetoların pişmesi biraz daha uzun sürer. Morina 100 g’da 75 kcal ve 17 g protein içerirken mezgitte 127 kcal ve 23 g protein bulunur.
Mezgitin protein ve iyot miktarı nasıldır?
Mezgit protein bakımından zengindir: 23 g protein içerir ve iyot kaynağıdır; iyot miktarı 213 µg’dır.
Mezgit çocuklara verilebilir mi; kılçığına dikkat etmek gerekir mi?
İyi pişmiş mezgiti küçük çocuklara verirken kılçıklarını dikkatle ayıkla, eti yumuşak ve küçük parçalara böl. Çiğ ya da az pişmiş balık sunma.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26021 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
