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Ciruelas pasas
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 199 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Hidratos de carbono 48 g 17%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 5,1 g 18%
- Azúcares 38 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 1,6 g | 48 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 0,8 g | 24 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 2,4 g | 72 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 3,2 g | 96 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 4 g | 120 g | 1 g |
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Preguntas sobre ciruelas pasas
¿Hay que remojar las ciruelas pasas antes de usarlas?
No es imprescindible. Si están muy secas, déjalas en agua templada unos 15–20 minutos y escúrrelas; puedes añadir el agua del remojo a una compota o una salsa.
¿Cuándo se añaden las ciruelas pasas a un guiso?
Añádelas durante los últimos 15–20 minutos de cocción para que se ablanden sin deshacerse. Si están muy secas, remójalas antes.
¿Cómo se conservan las ciruelas pasas una vez abierto el paquete?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Con calor, puedes meterlas en el frigorífico para que conserven mejor su textura.
¿Con qué platos combinan bien las ciruelas pasas?
Quedan muy bien con pollo asado o guisado, y son habituales en platos de cuscús y tajines. También puedes añadirlas a compotas, bizcochos o rellenos salados.
¿Qué puedo usar en lugar de ciruelas pasas en una receta?
Prueba con orejones de albaricoque o pasas, en la misma cantidad por peso. El albaricoque aporta un punto más ácido; las pasas, un dulzor más marcado.
¿Qué diferencia hay entre las ciruelas pasas y las ciruelas frescas?
Las ciruelas frescas aportan 46 kcal por cada 100 g, frente a 199 kcal de las ciruelas pasas: al perder agua durante el secado, los azúcares y la energía quedan más concentrados por peso.
¿Cómo se hacen las ciruelas pasas?
Se obtienen deshidratando ciruelas maduras. Al perder agua, se arrugan, se oscurecen y adquieren un sabor más concentrado.
¿Cómo ofrecer ciruelas pasas a niños pequeños para reducir el riesgo de atragantamiento?
No las ofrezcas enteras: hidrátalas y pícalas muy finas o aplástalas hasta obtener una textura blanda. Asegúrate de que el niño esté sentado y vigílalo mientras come.
Fuente: NEVO (Netherlands) 190 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
