Lo que hay en tu plato
Ciruelas pasas
Calorías e información nutricional
deshidratadas (con bajo contenido de humedad), sin cocinar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 339 kcal —
- Proteínas 3,7 g 7%
- Hidratos de carbono 89 g 32%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 88 µg 10%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,75 mg 44%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 72 mg 6%
- Hierro 3,5 mg 20%
- Magnesio 64 mg 15%
- Fósforo 112 mg 9%
- Potasio 1058 mg 23%
- Zinc 0,75 mg 7%
- Cobre 0,61 mg 68%
- Manganeso 0,31 mg 14%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 3,7 g | 89 g | 0,7 g |
| 1 ración | 132 g | 447 | 4,9 g | 118 g | 1 g |
| 2 raciones | 264 g | 895 | 9,8 g | 235 g | 1,9 g |
| ½ ración | 66 g | 224 | 2,4 g | 59 g | 0,5 g |
| 3 raciones | 396 g | 1342 | 15 g | 353 g | 2,9 g |
| 4 raciones | 528 g | 1790 | 20 g | 470 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,9 g | 45 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 5,6 g | 134 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 7,4 g | 178 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 9,3 g | 223 g | 1,8 g |
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Preguntas sobre ciruelas pasas
¿Cómo se hacen las ciruelas pasas?
Se obtienen secando ciruelas maduras; al perder agua, quedan más dulces y correosas. Se venden con hueso o deshuesadas.
¿Hay que remojar las ciruelas pasas antes de cocinarlas?
No siempre: puedes añadirlas directamente a guisos húmedos. Si están muy secas, déjalas entre 10 y 15 minutos en agua caliente y escúrrelas antes de usarlas.
¿Cómo se conservan las ciruelas pasas una vez abierto el envase?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Si la cocina es calurosa o húmeda, consérvalas en el frigorífico.
¿En qué platos quedan bien las ciruelas pasas?
Aportan un toque dulce a los tajines de cordero y a las compotas; también puedes usarlas para rellenar lomo o pollo. En los guisos, añádelas durante la cocción para que se ablanden y suelten sabor.
¿Con qué puedo sustituir las ciruelas pasas en una receta?
Prueba con albaricoques secos en una cantidad similar. Quedará un sabor menos intenso y algo más ácido; si la receta es corta, añádelos más tarde para que no se deshagan.
¿Qué diferencia hay entre las ciruelas pasas y las ciruelas frescas?
Al estar deshidratadas, las ciruelas pasas concentran la energía: aportan 339 kcal por 100 g, frente a 46 kcal de las ciruelas frescas. También son mucho menos jugosas.
¿Cuántas ciruelas pasas es razonable tomar como ración?
Un puñado pequeño, de unos 30 g, aporta 102 kcal. Puedes mezclarlas con yogur o añadirlas a una preparación en vez de comerlas directamente del paquete.
Fuente: USDA FoodData Central 168160 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
