Lo que hay en tu plato
Higo seco
Calorías e información nutricional
sin cocinar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 249 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 54 g 20%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 9,8 g 35%
- Azúcares 48 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 15,6 µg 13%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,62 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 15,8 mg 3%
Minerales
- Calcio 162 mg 12%
- Hierro 2 mg 11%
- Magnesio 68 mg 16%
- Fósforo 67 mg 5%
- Potasio 680 mg 14%
- Zinc 0,55 mg 5%
- Cobre 0,29 mg 32%
- Manganeso 0,51 mg 22%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 3,3 g | 54 g | 0,9 g |
| 1 ración | 149 g | 371 | 4,9 g | 81 g | 1,4 g |
| 2 raciones | 298 g | 742 | 9,8 g | 161 g | 2,8 g |
| ½ ración | 74,5 g | 186 | 2,5 g | 40 g | 0,7 g |
| 3 raciones | 447 g | 1113 | 15 g | 242 g | 4,2 g |
| 4 raciones | 596 g | 1484 | 20 g | 322 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 1,7 g | 27 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 5 g | 81 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 6,6 g | 108 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 8,3 g | 135 g | 2,3 g |
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- Peras secassulfuradas, crudas262 kcal / 100 g
- Manzanadeshidratada, azufrada, cruda243 kcal / 100 g
- Melocotones secosazufrados, crudos239 kcal / 100 g
- Albaricoquessecos, sulfitados, crudos241 kcal / 100 g
Preguntas sobre higo seco
¿Hay que remojar los higos secos antes de comerlos?
No; puedes comerlos tal cual. Para que queden más tiernos en una receta, déjalos entre 10 y 15 minutos en agua templada y escúrrelos antes de añadirlos.
¿Cómo se conservan los higos secos una vez abierto el paquete?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco; el frigorífico ayuda a conservarlos durante más tiempo. Si aparece moho con pelusa o un olor extraño, deséchalos.
¿Cómo sé si un higo seco está en buen estado?
Debe estar flexible, no húmedo ni pegajoso en exceso. Una película blanca y seca puede ser azúcar cristalizado; si la capa es algodonosa o huele mal, no lo comas.
¿Cómo se pueden usar los higos secos en la cocina?
Retira el rabito duro y trocéalos para añadirlos a bizcochos, pan, gachas o ensaladas. También puedes cocerlos a fuego suave con un poco de agua para hacer una compota.
¿Con qué combina bien el higo seco?
Su dulzor queda muy bien con queso curado o azul, nueces y almendras. Prueba a cortarlo en cuartos para acompañar una tabla de quesos o añadirlo a una ensalada con hojas verdes.
¿En qué se diferencia el higo seco del higo fresco?
Al perder agua, el higo seco queda más concentrado, dulce y masticable. El higo fresco aporta 74 kcal por 100 g, frente a 249 kcal del higo seco.
¿El higo seco tiene mucha fibra?
Sí, es alto en fibra: aporta 9,8 g por 100 g. Si lo tomas como tentempié, un higo seco pesa aproximadamente 8 g.
Fuente: USDA FoodData Central 174665 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
