Lo que hay en tu plato
Ciruela pasa
Calorías e información nutricional
deshidratada, sin cocinar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 241 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 57 g 21%
- Grasas 0,4 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 7,2 g 26%
- Azúcares 38 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 39 µg 4%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,43 mg 3%
- Vitamina K 59,5 µg 50%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 1,9 mg 12%
- Ácido pantoténico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,1 mg 2%
Minerales
- Calcio 43 mg 3%
- Hierro 0,93 mg 5%
- Magnesio 41 mg 10%
- Fósforo 69 mg 6%
- Potasio 732 mg 16%
- Zinc 0,44 mg 4%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganeso 0,3 mg 13%
- Selenio 0,3 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2,2 g | 57 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1,1 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3,3 g | 85 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4,4 g | 113 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5,5 g | 142 g | 1 g |
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Preguntas sobre ciruela pasa
¿Hay que remojar las ciruelas pasas antes de usarlas?
No es imprescindible, pero remójalas 20–30 minutos en agua templada si están secas o las quieres más tiernas para picarlas. Para una compota puedes echarlas directamente al cazo.
¿Cómo se hace una compota de ciruelas pasas?
Ponlas en un cazo con agua hasta casi cubrirlas y, si quieres, una rama de canela o piel de limón. Cuécelas a fuego suave unos 10–15 minutos, hasta que estén tiernas; añade un poco de agua si se seca demasiado.
¿Cómo se conservan las ciruelas pasas una vez abierto el paquete?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, para que no se resequen ni cojan humedad. Si hace mucho calor, puedes conservarlas en la nevera.
¿En qué platos se suelen usar las ciruelas pasas?
Quedan bien en tajines de cordero o pollo, en cuscús y en rellenos de aves. También se usan en compotas, bizcochos y mezclas de frutos secos.
¿Con qué puedo sustituir las ciruelas pasas en una receta?
Las pasas o los orejones de albaricoque funcionan en bizcochos, rellenos y guisos; usa una cantidad similar y ten en cuenta que cambiarán el sabor y la textura. Para una salsa o compota, los higos secos también pueden servir.
¿Las ciruelas pasas son simplemente ciruelas deshidratadas?
Sí: son ciruelas a las que se les ha eliminado gran parte del agua. No todas las ciruelas frescas se prestan igual de bien al secado; se suelen elegir variedades de pulpa firme.
¿Qué diferencia hay entre una ciruela pasa y una ciruela fresca?
Al tener menos agua, la ciruela pasa es más concentrada: por 100 g aporta 241 kcal y 7,2 g de fibra, frente a 46 kcal y 1,4 g de fibra en la ciruela fresca.
Fuente: Canadian Nutrient File 1742 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
