Lo que hay en tu plato
Ciruela pasa
Calorías e información nutricional
sin hueso
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 229 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Hidratos de carbono 55 g 20%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 5,1 g 18%
- Azúcares 38 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 32,8 µg 4%
- Vitamina K 12,8 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 50 mg 4%
- Hierro 0,38 mg 2%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fósforo 66 mg 5%
- Potasio 610 mg 13%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cobre 0,23 mg 26%
- Manganeso 0,25 mg 11%
- Yodo 1,1 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,6 g | 55 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 0,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,4 g | 83 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,3 g | 111 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,1 g | 139 g | 1 g |
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Preguntas sobre ciruela pasa
¿Cómo se ablandan las ciruelas pasas antes de cocinarlas?
Déjalas en agua templada unos 20–30 minutos y escúrrelas; si las vas a añadir a una salsa, puedes usar el agua del remojo para aromatizarla.
¿Cómo se hace una compota de ciruelas pasas?
Ponlas en un cazo cubiertas de agua y cuécelas a fuego suave durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernas. Su dulzor suele bastar, así que prueba antes de añadir azúcar.
¿Cómo elegir ciruelas pasas para cocinar?
Elige piezas carnosas y flexibles, no resecas ni pegajosas. Las deshuesadas son más cómodas para bizcochos y rellenos; para un guiso largo también puedes usar ciruelas con hueso.
¿Cómo se conservan las ciruelas pasas una vez abierto el paquete?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Si hay mucha humedad o quieres conservarlas durante más tiempo, mételas en la nevera.
¿Con qué platos combinan bien las ciruelas pasas?
Su dulzor contrasta con carnes saladas: quedan bien en guisos de pollo o cerdo, rellenos y tajines de cordero. También puedes añadirlas a una compota o picarlas en una ensalada con frutos secos.
¿Qué puedo usar en lugar de ciruelas pasas en una receta?
Los orejones de albaricoque sirven en guisos y rellenos, aunque son más ácidos y firmes; los dátiles son más dulces y pegajosos. En un bizcocho, pícalos y ajusta el dulzor de la masa.
¿La ciruela pasa es una fruta distinta de la ciruela fresca?
No: es una ciruela deshidratada. Al perder agua, queda más concentrada y dulce, y puede venderse con hueso o deshuesada.
¿Cuánta fibra tienen unas pocas ciruelas pasas?
Tres o cuatro piezas, unos 30 g, aportan 1,5 g de fibra.
¿Cómo ofrecer ciruelas pasas a niños pequeños?
No se las des enteras, porque son pegajosas y pueden atragantar. Deshuésalas si hace falta, córtalas en trozos pequeños y humedécelas para que sean más fáciles de masticar.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13042 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
